Dans le bol du thermomix 5 ,mettre 20 g de beurre demi-sel programmer 2 mn /90°/vit 1.5.
Effeuiller 3 endives que vous mettez dans le bol 15 mn /100°/sens inverse vit 2.
A la sonnerie servir .Ici avec un saumon a l’aneth.
J’adore les endives,les faire avec le thermomix 5 me permet de faire autre chose et elle n’accroche pas .Trop bon.
Dans une poêle faire revenir dans un peu d’huile d’olive un oignon émincé et 4 boudins blancs coupés en rondelles.Réserver.Dans le bol thermomix 5 mettre 20 g de beurre ,10 g d’huile d’olive , l’oignon .Faire revenir 3mn / 100°/vit 1.Ajouter 300 g de riz arborio programmer 3 mn / 100° / vit 1. Ôter le gobelet doseur. Il est translucide.Ajouter 900 g d’eau , 1 cube de bouillon volaille.Programmer 10 mn /100° / vitesse inversée 1. Poser le panier de cuisson sur le couvercle à la place du gobelet . A la sonnerie ajouter les rondelles de boudins blancs et poursuivre la cuisson 10 mn / 100° /vitesse inversée 1.Servir.
j’ai adoré.
Dans le bol du thermomix 5 mettre des poires épluchées et coupées ainsi que des cerises dénoyautées surgelées 80° vit 2 pendant 3 mn , puis un petit coup de turbo histoire que cela soi bien mixé.Ajouter 1 cuillère à soupe de semoule fine 100° vit 2 pendant 8mn .Mettre dans des verrines.
Peux se faire sans thermomix.
Cela change de goût ,la semoule sert à épaissir le mélange poires,cerises .Il n’y à pas de sucre c’est pas un oubli .Le sucre des fruits à suffit.
J’ai acheté des marrons .Je les ai épluché (petit astuce que j’ai trouvé sur le net pour que cela soi moins difficile) .Faire une entaille dans chaque marron et les mettre 10 par 10 dans une assiette pendant 1 mn au micro-ondes. Puis verser les marrons dans une casserole et les recouvrir d’eau .Cuire 30 mn il faut qu’il soi bien tendre.(A partir de là je me suis servie de mon thermomix,mais cela peu se faire sans) .
Dans mon bol thermomix j’ai mis 200 ml d’eau , 250 g de sucre roux et 1 cuillère à café d’extrait de vanille.Programmer 9 mn/ varoma /vit 2 . Ajouter les marrons égouttés dans ce sirop et mixer vit 5 pendant 1 mn . Puis cuire 90°/ vit 2 / 11 mn. Selon la consistance désirée vous pouvez soi rajouter du temps de cuisson ou un peu d’eau.On peu la congeler ou la stériliser.
Très bonne , je m’en sers pour mettre dans mes yaourts ou pour faire des crèmes .Elle est moins sucrée que celle du commerce.
j’ai réalisé cette recette avec mon thermomix5 ,mais elle peut être réalisée avec un bon robot.
Dans le bol j’ai mis 200ml d’eau + 150g de sucre + 10g de gélatine poudre 10 secondes vit 3 .
J’ai ajouté 35 g d’arôme pour moi ce fut du sirop de Bubble Gum 10 secondes vit 3 et 5mn /100°/vit 2.
On laisse reposer 1heure.
Puis 8mn /vit 3.5 . Versez dans des empreintes.
Trop bon ,à refaire sans modération.
Voici une bonne et jolie brioche des rois ,pour changer de la sempiternelle galette des rois que j’ai trouvé chez Lapopottealolo .J’ai fait quelques modifications.
Mettre dans le bol 50 g de sucre glace, 90 g de lait, 2 cuillères à café de levure boulanger et 2 œufs. Faire chauffer 37°C /3 mn /vitesse 2.
Ajouter 350 g de farine, 1 cuillère à soupe d’eau fleur d’oranger.Mode pétrin pendant 5 minutes.
Au bout d’une minute, ajouter 60 g de beurre 1/2 sel froid en morceaux sans arrêter l’appareil.
Laisser lever pendant 1 heure dans le bol fermé. La pâte doit doubler de volume.
Mettre les fruits confits coupés en petits carrés.
Fariner très légèrement le plan de travail, et y déposer la pâte.
Étaler la pâte en un grand rectangle puis répartir dessus les morceaux de fruits confits.La rouler sur elle même en faire un long boudin ,que l’on fermera pour faire une couronne.
Poser la couronne sur une feuille silicone, la filmer et laisser lever pendant 1 h dans le four à 40° .
Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner la brioche de lait.
Enfourner pendant 15/ 20 minutes.
A la sortie du four ,laisser refroidir ,badigeonner à l’aide d’un pinceau de gelée de coing et de quelques fruits confits.
Trop bonne,un délice,ma fille croyait même que je l’avais acheté… .
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