Roulé d’aubergine

Sur une plaque allant au four mettre du papier sulfurisé . Huiler celle-ci puis disposer des lamelles d’aubergine . Enfourner dans un four à 180° pendant 10 min . A la sortie du four ajouter des lamelles de courgettes , des rondelles de tomates , des rondelles de chèvre , salé avec du sel à base de basilic ici . Enrouler délicatement . Mettre au four chaud 180°pendant 30 minutes . Servir chaud.

Galette de patate douce courgette

Râper 350 g de courgettes , 350 g de patates douces et 1/2 oignon . Dans un saladier mélanger 2 oeufs , 70 g de maïzena, 1c à c d’estragon, sel , poivre . Ajouter cette préparation aux légumes râpés , bien mélanger faire des galettes puis passer au four préchauffé à 200° / 15 min .

Courgettes au Cookéo

Dans la cuve du Cookéo ,mettre 2 c à s d’huile d’olive , 2 gousses d’ail écrasées et la courgette coupée en dés . Laisser cuire 5 min .en remuant de temps en temps .Ajouter 50 ml d’eau et lancer le mode sous pression 3 min . A la sonnerie verser 3 c à s de crème liquide et une bonne tranche de roquefort (selon le goût de chacun).Remuer et servir.

Sauté de porc façon colombo

Dans la cuve du Cookéo faire dorer dans 1 c à s d’huile d’olive , 400 g de sauté de porc . Ajouter 120 g de courgettes coupés en gros cubes , 200 g de pomme de terre coupé en deux , 100 g d’aubergine en gros cube , 200 ml d’eau , 10 g d’épices à colombo et 1 cube de fond de volaille . Programmer l’appareil 30 min en cuisson rapide .

Raviolis frais aux courgettes

Dans la cuve du Cookéo mettre 1 c à s d’huile d’olive, mettre en mode dorer et ajouter 1 oignon éplucher et couper en morceaux au bout 1 min , ajouter 1 courgette épluchée et coupée en morceaux dorer pendant 2 min tout en remuant . Arrêter le mode doré verser dans la cuve 300 g de raviolis frais 1 petit pot de concentré de tomate et 200 ml d’eau . Programmer le mode cuisson sous pression pendant 5 min. À la sonnerie servir.

raviolis frais

Boulettes de bœuf aux légumes d’automne

Dans la cuve du cookéo mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive les boulettes de viande mode doré , ajouter des champignons émincés , laisser dorer 5 minutes en remuant de temps en temps  puis des carottes , du panais, une courgette , potimarron, tomates éplucher et couper en morceaux . Ajouter 2 verres d’eau et programmer l’appareil cuisson  sous pression 10 minutes . Servir.

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