Laver, éplucher, et râper une courgette, mettre la courgette râpée dans une passoire parsemer de sel une fois que celle-ci a dégorgée (1h) serrer pour retirer le maximum de jus. Dans un saladier ajouter 1 œuf, 40 g de farine 20 g de parmesan bien mélanger et ajouter le râpé de courgettes . Bien mélanger . Dans une poêle verser 4 c à s d’huile d’olive faire des tas de cet appareil et cuire 3 minutes de chaque côté.
Sur une plaque allant au four mettre du papier sulfurisé . Huiler celle-ci puis disposer des lamelles d’aubergine . Enfourner dans un four à 180° pendant 10 min . A la sortie du four ajouter des lamelles de courgettes , des rondelles de tomates , des rondelles de chèvre , salé avec du sel à base de basilic ici . Enrouler délicatement . Mettre au four chaud 180°pendant 30 minutes . Servir chaud.
Râper 350 g de courgettes , 350 g de patates douces et 1/2 oignon . Dans un saladier mélanger 2 oeufs , 70 g de maïzena, 1c à c d’estragon, sel , poivre . Ajouter cette préparation aux légumes râpés , bien mélanger faire des galettes puis passer au four préchauffé à 200° / 15 min .
Dans le bol du Thermomix 5 mettre 1 petite courgette ,1 poireau , 1 pomme de terre épluchées et coupées en morceaux ainsi qu’un verre d’eau . Programmer l’appareil 15 min / 90°/ Vit 2. À la sonnerie ajouter une cuillère à café de steak haché de bœuf , mixer progressivement jusqu’à 8. Servir.
Dans la cuve du Cookéo ,mettre 2 c à s d’huile d’olive , 2 gousses d’ail écrasées et la courgette coupée en dés . Laisser cuire 5 min .en remuant de temps en temps .Ajouter 50 ml d’eau et lancer le mode sous pression 3 min . A la sonnerie verser 3 c à s de crème liquide et une bonne tranche de roquefort (selon le goût de chacun).Remuer et servir.
Dans la cuve du Cookéo faire dorer dans 1 c à s d’huile d’olive , 400 g de sauté de porc . Ajouter 120 g de courgettes coupés en gros cubes , 200 g de pomme de terre coupé en deux , 100 g d’aubergine en gros cube , 200 ml d’eau , 10 g d’épices à colombo et 1 cube de fond de volaille . Programmer l’appareil 30 min en cuisson rapide .
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