Lasagnes de courgettes

Découper les courgettes dans le sens de la longueur pas trop épaisse . Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive 1 oignon émincé que vous faites revenir .Ajouter quelques tomates en rondelles , puis ajouter de la viande hachée , saler. Dans un plat allant au four mettre un peu de crème liquide au fond , une rangée de lamelles de courgettes , dessus la préparation de la poêle , une autre rangée de courgettes, on continue jusqu’à épuisement des ingrédients . On finit par une rangée de courgettes on rajoute un peu de crème liquide on parsème gruyère râpé . Mettre le plat couvert dans un four chaud à 190° pendant 30 minutes , retirer le couvercle et continuer la cuisson pendant 15 minutes. Servir chaud.

lasagne de courgettes

Un délice ,les enfants ont adoré.

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Tatin de courgettes au chèvre

Faire revenir 2 oignons et des lardons fumés dans un peu d’huile d’olive , une fois les oignons et les lardons colorés , ajouter les courgettes coupées en rondelles et cuire à feu moyen 10 min . Mettre le tout dans un moule à tarte en silicone et recouvrir d’une pâte feuilletée. Enfournez dans un four chaud 190° pendant 20 min selon le four. Démouler , coupez des rondelles de chèvre que l’on mettra sur la tarte et que l’on passera au four 5 min .

J’ai réalisé et cuit cette recette le matin et j’ai mis le chèvre le soir avant de la réchauffer pour le dîner.C’était très bon , bien goûteux.

tatin à la courgette

Tajine de veau

Couper le veau en morceaux et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive dans un wok , ajouter 1 oignon épluché et émincé. Ajouter 3 carottes , 1 poivron rouge , 1 courgette , 1 tomate , 4 pommes de terre épluchés et coupés en morceaux . Verser 1 verre d’eau ,1 cuillère à café de paprika , de ras el hanout , de coriandre et de gingembre. Couvrir et laisser cuire 30 minutes environ en remuant de temps en temps . Parsemer de morceaux de citron confit . Servir chaud.

tajine

Purée potiron ,courgette, tomate

Voici une petite purée pour les enfants en bas âge . Dans le bol du thermomix5 mettre des morceaux de potirons , 2 tomates , 1 courgette , 2 petites pomme de terre , 1 brin de persil et 1 verre d’eau . Programmer l’appareil 20 min / 95° / vit 2 . A la sonnerie mixer quelques secondes jusqu’à 6 . C’est prêt . Cette recette peu se faire sans thermomix5 bien entendu .

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