Salade de la mer

Faire cuire les pâtes , les égoutter et les rafraîchir. verser-les dans un saladier ajouter des tomates , du concombre coupées en petits dés , du maïs , du filet de poisson cuit au court bouillon puis émietté. Assaisonner selon vos goût (moi chacun a fait son assaisonnement car il y avait des jeunes enfants ).

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Couronne croustillante

Dans une casserole d’eau salée faite cuire 250 g de spaghetti , les égoutter et les passer sous l’eau froide . Dans les spaghettis ajouter 4 œufs , 100 g de gruyère râpé , 100 g de lardons fumées préalablement cuit à la poêle et 100 g de Coppa . Dans un plat allant au four mettre un camembert au centre et tout autour  la préparation précédente . Mettre au four 210° pendant 20 minutes environ suivant le four.

couronne de pâte

Bien choisir son fromage ,car le mieux un peu pâteux. Sinon c’est un délice, avec une petite salade.

 

 

Fideua au poulet et chorizo

Faire dorer 3 escalopes de poulet coupées en morceaux, une fois colorer ajouter 6 gousses d’ail émincés et du chorizo coupé en morceaux, mouiller avec 10 cl de vin blanc . Laisser cuire jusqu’à  évaporation, puis ajouter 1 boite  de tomate concassée ainsi que 500 g de pâtes  Fideua recouvrir d’eau et d’un peu safran . Cuire environ 10 minutes (jusqu’à ce que les pâtes soit cuite) .Servir aussitôt .

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Gâteau de cannelloni

  • Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes  assurez-vous qu’elles ne  se collent pas entre elle. Une fois terminé, rincer à l’eau froide et égouttez-les ( il ne faut pas trop les faire cuire al dente).  Mettre de côté.
  • Chauffer  1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle . Ajouter le bœuf haché cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que  cela soit doré. Ajouter 1 gousse ail hachée, sel , poivre , 1 boite de tomates concassées et laisser mijoter  environ 10 min.
  • Dans un moule en silicone  y disposer les pâtes debout . Verser la sauce à la viande sur le dessus des pâtes.
  • Poussez la sauce à la viande dans les trous des pâtes , puis mettre dessus des tranches de mozzarella.
  • Placer dans un four à 190° pendant 25 min environ.
  • gateau-cannelonie

Pâte feuilletée

la recette de la pâte feuilletée:

Mettre dans le bol du thermomix5  200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm) , 200 g de farine , 90 g d’eau froide et 1/2 cuillère de fleur de sel,puis mélanger 20 sec/ vitesse 6. Retirer la pâte du bol , former une boule que vous aplatissez avec la paume de la main et suivre la vidéo pour faire l’escargot.Mettre celui-ci dans une pochette zip et laisser reposer de 30 min à 1 nuit au frigo .

A la fin de ce temps sortir l’escargot et l’aplatir 20150105_191400 dans ce sens au début à la main puis au rouleau.

Je me sert de  cette  pâte pour les galettes ,les fonds de tartes etc… Trop bonne .

 

One pot pasta

Cela fait un moment que je vois ce plat sur la toile après maintes hésitations  je me suis lancé. Un plat fait pour recycler les  restes du frigo.

Donc dans une casserole verser des  pâtes  crues , 1 poivron, des tomates cerises ,des dès de jambon ,1 morceau de mascarpone gorgonzola,sel,poivre. Recouvrir d’eau et laisser cuire 15 min. C’est  prêt les pâtes  sont al denté et la sauce onctueuse.

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Trop bon à refaire pour accommoder les restes du frigo.

Salade de pâte

Avec cette recette je participe defi-salades.400x300

Faire cuire les  pâtes  perles comme indiqué sur le paquet et les égoutter . Dans le bol du thermomix5 verser une poignet d’haricots verts  cuits  , 5 carottes , 1 poivron, 4 tomates . Programmer l’appareil  5 s/vit 5. 20150811_124659

Dans un saladier  faire une sauce 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélanger  . Ajouter les pâtes  , les légumes et 2 cuillères  à  soupe  de câpres. Bien remuer et mettre au frais.

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salade de pâte carottes,concombres , tomates ,poivrons

Faire cuire des petites pâtes ,les égoutter et les mettre au frigo.

Dans le bol du thermomix5 mettre des morceaux de carottes , concombres ,tomates et poivrons épluchés . Programmer 5 s / vit 5 . Cela fait des petits carrés super . Mélanger avec les pâtes  . Faire une sauce vinaigrette et au frigo . Servir bien frais . Sympa en accompagnement d’un barbecue.

salade pâte concombre carotte tomate poivron