Brochette de dinde

Sur des brochettes en bois tremper dans l’eau . Mettre un pruneau enroulé dans une tranche de lard fine , 1 morceau de dinde, une tomate cerise répéter 3 fois . Cuisson au barbecue sous surveillance .

 

Publicités

Sauce tomate

Dans la mijoteuse mettre des tomates coupées en 4 ainsi que 6 feuilles de laurier et 6 branches de thym . Laisser mijoter 4 h puis enlever le couvercle pour laisser s’évaporer le jus et continuer la cuisson pendant 4 h . Verser 1 cuillère à soupe de sucre . Enlever le laurier et le thym .Mixer au thermomix5 10 secondes /vit 10 .Versez dans des pots très propre . Stériliser à 100° pendant 40 minutes .

sauce tomate.jpg

 

Terrine de thon

Dans le bol du Thermomix5 mettre 400 g de tomates fraîches , 3 œufs , 20 cl de crème semis-épaisse à 18 % , 30 g de maïzena , 1 échalote , un peu de persil , 1 cuillère à café de moutarde , sel .Mixer vit 5 / 8 secondes . Ajouter 250 g de thon en boîte et mixer 5 secondes / vit 4 . Verser dans un moule à cake souple puis faites cuire 40 min / 200°. Servir en entrée ou pour un soir d’été avec une salade .

terrine de thon.jpg

Tomates confites

Cueillez des tomates cerises ou tout autres tomates . Laver-les , couper-les pour les tomates cerises en 2 , pour les autres tomates en quartiers .Les disposer sur la grille du déshydrateur. Programmer celui-ci à 60° et le faire tourner pendant 6 h environ (selon votre appareil) . Retirer les tomates séchées mettre dans un bocal propre ajouter du basilic recouvrir d’huile d’olive . Fermer le bocal , vous pouvez vous en servir pour agrémenter des pâtes des pizzas etc….

IMG_20180715_202411

Purée potiron ,courgette, tomate

Voici une petite purée pour les enfants en bas âge . Dans le bol du thermomix5 mettre des morceaux de potirons , 2 tomates , 1 courgette , 2 petites pomme de terre , 1 brin de persil et 1 verre d’eau . Programmer l’appareil 20 min / 95° / vit 2 . A la sonnerie mixer quelques secondes jusqu’à 6 . C’est prêt . Cette recette peu se faire sans thermomix5 bien entendu .

20180118_103348