Salade de perle avocat tomate truite fumée

Dans une casserole mettre des pâtes perles à chauffer comme indiqué sur le paquet . Dans un saladier couper 1 avocat en morceaux ainsi que des tomates, des feuilles de basilic, du filet de truite fumée , 3 c à s d’huile d’olive, 2 c à s de vinaigre balsamique et un peu de sel ajouter les perles égoutter . Mélanger mettre au frais 2h avant de servir.

Breizh wrap’

Mettre 1 galette de blé noir sur du film étirable. La tartiner entièrement avec 1 bonne cuillère à soupe de fromage blanc salé (ici). Haché finement des feuilles de salade puis en recouvrir uniformément et généreusement la crêpe. Couvrir la totalité de la surface de la crêpe avec du jambon du pays, puis des tranches de comté est assez fine ainsi que des rondelles de tomates. Rouler la crêpe sur elle-même en la serrant bien et en décalant le film au fur et à mesure pour qu’il ne rentre pas dans le rouleau . La couper en deux . Déguster. Cette crêpe peu se faire avec différents ingrédients au choix de chacun .

Gratin d’aubergines

Laver des aubergines et coupez-les dans la longueur en tranches de 1 à 1,5 cm. Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé badigeonnez la avec de l’huile d’olive et disposer les tranches d’aubergines . Enfourner à 200° pendant 10 min , retourner les tranches continuer la cuisson 10 min . Ensuite dans un plat à gratin mettre des tomates concassées puis disposer une couche d’aubergines recouvrer de tomates concassées parsemer de parmesan . Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, terminer par une couche de parmesan . Enfournez à four chaud 180° pendant 40 minutes.

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Purée de blettes – tomates

Dans le bol du Thermomix 5 mettre des côtes de blettes nettoyer éplucher ainsi que du vert de blettes , 2 tomates du jardin ,1 pomme de terre épluchées et coupées en morceaux un verre d’eau . Programmer l’appareil 15 min / 90°/ vit 2 à la sonnerie mettre 10 g de veau .Mixez quelques secondes jusqu’à la vitesse 6 – 7. Verser dans des pots.

purée de blettes tomates

Tomates farcies

Ayant beaucoup de tomates dans mon jardin j’ai réalisé des tomates farcies couper le haut de la tomate évider celle-ci mettre de la farce dans chaque tomates farcies remettre le chapeau au milieu du chapeau piquer un cure-dent enfourner 180 pendant 45 minutes point à la fin de la cuisson les laisser refroidir puis les mettre au congélateur sur un plateau une fois congeler les mettre dans un sac pour l’hiver.

tomate farcies