Lors d’une balade muni de gants assez épais j’ai ramassé des orties . Après les avoir équeutées nettoyées et séchées toujours avec des gants je les ai mis dans mon déshydrateur à 40° pendant 3h environ , les feuilles doivent être tout à fait sèches et craquante. Verser ses feuilles dans un mixeur pour moi le Thermomix et mixer quelques secondes afin d’obtenir une poudre. L’ortie à différentes vertus vous pouvez l’utiliser dans des salades dans des quiches, dans des produits de beauté etc…
Éplucher les bananes, coupez-les en rondelles à l’aide d’une mandoline elle ne doit pas être trop épaisse . Disposer sur du papier sulfurisé et sur la grille du deshydrateur. Programmer celui-ci 1 h à 70° puis 11h à 50°. Ces rondelles doivent être cassante sinon prolonger . Retirer les mettre dans un bocal hermétique. Servir lors d’un apéro , goûter , un petit encas ou en dessert.
Éplucher les pommes en enlevant le trognon puis coupez-les en rondelles à la mandoline car il ne faut pas qu’elle soit trop épaisse. Vous pouvez saupoudrer sur les pommes de la cannelle ou tout autre épice. Mettre sur les grilles du déshydrateur . Programmer le déshydrateur 1h à 70° et 11h à 50 degrés les pommes doivent être cassante, sinon augmenter le temps. Retirer les et mettre dans un bocal hermétique . Servir à l’apéro , au goûter, ou en dessert.
Nettoyer les figues, les couper en deux, mettre sur la grille du déshydrateur côté peau . Programmer l’appareil 1h à 70° puis 13 h à 50°. Verser dans un pot hermétique.
Dans un premier temps j’ai gardé mes épluchures de carottes , poireaux , céleri branche . Je les avaient congelés. J’ai pris cette pochette de légumes que j’ai mis dans le panier vapeur du Cookéo ainsi qu’une courgette coupée en rondelles , 2 pommes de terre coupées aussi en rondelles et j’ai programmé l’appareil 10 minutes cuisson sous pression. Égoutter puis placer les rondelles de courgettes , pommes de terre ainsi que les épluchures des différents légumes sur les plateaux du déshydrateur. Programmer le déshydrateur 60° pendant 12h – 13h. Quand tous ces légumes sont bien sec , ils doivent se casser. Mettre dans le Thermomix 12 s/ vit 9 . C’est prêt pour de bonnes soupes cet hiver
Je reviendrais vers vous pour voir le résultat .
Dans un saladier verser 200 g de flocons d’avoine, 50 g de fruits secs (raisins, goji, cranberry, etc…) , 2 c à s de sésame, 1 c à s de chia, 40 g d’un mélange d’amandes et de noisettes. Dans une casserole faire fondre 2 c à s d’huile de coco y ajouter 4 c à s de miel quand l’huile de coco est fondu versez le tout dans la préparation précédente. Bien mélanger. Sortir le déshydrateur sur la grille mettre un papier sulfurisé et verser le granola bien le répartir et le tasser . Programmer l’appareil 65° pendant 6h environ. Au bout de ce temps laisser refroidir faire des barres ou casser en morceaux et mettre dans un bocal. Il ne reste plus qu’à déguster.
MIAMSLESPASSIONS 