Lasagnes aux courgettes

Dans une poêle, faire revenir 250 g d’haché de bœuf et réserver.

Éplucher et émincer 1 oignon. Le faire revenir dans de l’huile d’olive, ajouter 1 bocal de 250 g de tomates concassées, saler, laisser mijoter pendant 10 minutes à feu moyen.Hors du feu, ajouter le haché de bœuf.

Éplucher et couper 3 courgettes en tranches fines .

Dans un plat à gratin allant au four avec couvercle, mettre une couche de haché de bœuf à la tomate, une couche de courgettes une couche de lasagnes et ainsi de suite. Terminer par des rondelles de courgettes , puis parsemer de gruyère râpé.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 40 min.

lasagne-courgettes

Yaourts tisanes (multi-délices)

J’ai réalisé des yaourts avec des sachets de tisanes . Le goût est subtil ,moins sucré que le sirop .

Chauffer 600 g de lait et y faire infuser 2 sachets de tisane moi j’ai pris fraises, framboises. Quand le lait est refroidi retirer les 2 sachets ,ajouter 50 ml de petit lait ou un ferment ou un yaourt , 40 g de sucre . Mélanger ,verser dans les pots de la yaourtière . Programme 1 pendant 6 heures.

yaourt-tisane

Crème à la banane

Deux bananes commençait à faire grise mine dans ma corbeille à fruits.

Donc dans mon bol de thermomix5 j’ai mis les 2 bananes , 1/2 l de lait , 30 g de sucre , 2 g d’agar-agar . On mixe un peu.

J’ai programmé à une température de 90°/ vit 2 / 7 min.

Versez dans des verrines .

Peu se faire sans thermomix5 ,dans une casserole sur le feu.

crème banane

Lemon curd

J’ai réalisé ce lemon curd avec le thermomix5  . Mettre le fouet dans le bol , puis ajouter 100 ml de jus de citron bio , 1 cuillère à soupe rase de maïzena et 150 g de sucre . Programmer 8 min / 90 ° / vit 2,5 . A 5 minutes 30 ajouter par l’orifice 3 œufs battus avant à la  fourchette . A la sonnerie retirer le fouet , racler les bords et mettre 10 s / vit 5 pour homogénéiser le lemon curd . Mettre en pot ( j’ai fait 3 pots de 90 g ), puis au frigo.

lemon curd

Fricassées de gésiers

Dans une casserole d’eau bouillante cuire des pommes de terre épluchées et coupées en morceaux ,ainsi qu’une bonne poignée d’haricots verts . Dans un wok faire suer des champignons nettoyés et émincés,laisser de côté .Dans le wok mettre les gésiers de poulet pour les débarrasser de leurs graisses , retirer la moitié de la graisse et ajouter les champignons ,les haricots verts et les pommes de terre égouttés .Assaisonnés .Cuire à feu doux environ 20 min.

fricassee-de-gesiers