Bœuf carottes

Dans la cuve du cookeo mettre 1 c à s d’huile d’olive puis faire revenir en mode doré les morceaux de bourguignon et 1 oignon émincé . Ajouter des carottes , des pommes de terre 200 ml d’eau auquel on aura ajouter 1 bouillon de cube dilué , 1 verre avec une cuillère à soupe de maïzena mélanger. Mettre le Cookéo sous pression 40 minutes. À la sonnerie servir.

Aubergines farcies

Dans la cuve du Cookéo mettre 3 c à s d’huile d’olive ainsi que 3 aubergines laver et couper dans le sens de la longueur le haut de celle-ci , à l’aide d’un couteau faites des incisions côté chair. Démarrer le mode doré pendant 5 min . Les aubergines sont prêtes lorsque la chair devient tendre. À l’aide d’une cuillère gratter la chair de l’aubergine en en laissant un peu autour . Retirer les aubergines . Peler et émincer 1 oignon rouge, faire revenir dans l’huile en mode dorer en remuant de temps en temps , puis ajouter la viande hachée , du paprika ,du persil , la chair des aubergines , de la sauce tomate (fait maison pour moi ) , saler. Répartissez cette farce dans les aubergines , puis parsemer de gruyère râpé .Verser 200 ml d’eau dans la cuve puis placer le panier vapeur avec les aubergines dedans .Lancer la cuisson sous pression pendant 10 minutes . Servir aussitôt.

Pommes de terre farcies

Éplucher et creuser la pulpe de 4 pommes de terre. Dans un saladier mélanger du steak haché , de la farce à tomate ,1 tomates coupées en petit morceaux ,persil , sel. Mettre le Cookéo en mode dorer puis verser 1 c à s d’huile d’olive ,y faire revenir 1 oignon émincé coupé en morceaux puis le mélange du saladier. Quand tout à une belle couleur mettre dans les pommes de terre. Déposer les dans la cuve du Cookéo avec 250 ml de bouillon de légumes. Mettre en cuisson rapide pendant 20 minutes. À la sonnerie servir.

Blanquette de veau au cookeo

Dans la cuve du cookeo que l’on aura mis en mode doré verser 2 c à s d’huile d’olive des morceaux de veau et 1 oignon émincé , laisser rissoler en mélangeant pendant 5 minutes. Arrêter le mode doré. Ajouter des champignons , le riz , des carottes épluchées et coupées en rondelles , 300ml de bouillon de veau. Programmer l’appareil mode sous pression pendant 40 minutes. A la sonnerie mélanger à la préparation 100 ml de crème fraîche semi liquide . Servir .

Risotto aux épinards

Mettre le Cookéo en mode doré .Faites dorer pendant 5 min : 1 oignon émincé et des morceaux d’escalope de dinde dans 2 c à s d’huile d’olive , ajouter 250 g d’épinards frais , 200 g de riz Arborio , 400 ml d’eau , 2 c à s de bouillon légumes (fait maison pour moi ici ) et 100 g de Gorgonzola .Fermer l’appareil et cuire sous pression pendant 10 min . Servir à la sonnerie .

Pot-au-feu au Cookéo

Mettre le Cookéo en mode doré puis verser 2 c à s d’huile d’olive , du plat de côte , du jarret de bœuf et laisser dorer sur toutes les faces , ajouter 1 oignon épluché et émincé. Arrêter le mode doré . Compléter avec 2 os à moelle ( parsemer de sel de chaque côté pour ne pas que la moelle s’éparpille ) , 2 poireaux , 1/2 chou , 6 carottes , 3 navets , 3 pommes de terre épluchées et coupées en morceaux , 400 ml d’eau , laurier , thym . Programmer l’appareil en mode cuisson sous pression pendant 45 minutes . A la sonnerie servir .

Pois cassés saucisse

Dans la cuve du Cookéo mettre 1 c à s d’huile d’olive puis faites dorer une saucisse, ajouter 1 oignon émincé ainsi que 3 carottes épluchées et taillées en fines rondelles. Mélanger régulièrement pendant 3 minutes . Verser 250 g de pois cassés ainsi que 600 ml d’eau . Programmer le Cookéo « cuisson sous pression » pendant 20 min . Lorsque la cuisson est terminée retirer la saucisse et mixer les légumes . Servir .