Muffins extra moelleux aux myrtilles

Cette recette se fait en deux temps et peut se faire avec des enfants. Dans un grand saladier mettre 120 g de farine , 1/2 c à s de levure chimique , 1 pincée de bicarbonate de soude .Mélanger. Dans un deuxième saladier. Casser 1 œuf , 120 ml de yaourt , 60 g de sucre , 115 g de beurre fondu demi-sel tiède ou 8 c à s d’huile végétale , 1 c à c d’extrait de vanille. Ajoutez le mélange sec aux ingrédients humide. Mélanger délicatement sans trop travailler la pâte. Dès que les ingrédients secs sont humides arrêter de mélanger. Incorporer délicatement des myrtilles dans la pâte toujours sans trop mélanger. Répartissez votre pâte à muffin dans les empreintes en silicone. Enfourner au milieu du four qui aura été préchauffé à 200°. Laisser cuire 30 minutes selon le four.

Moelleux aux myrtilles

Mélanger dans un saladier  220 g de farine, 1/2 paquet de levure chimique. Dans un autre saladier battre 120 g de de sucre en poudre et 80 g de beurre demi-sel mou et coupé en morceaux , ajouter 2 œufs , 150 ml de lait puis incorporer à la première préparation afin d’obtenir une pâte homogène. Rincer et sécher  125 g de myrtilles que l’on repartie dans la pâte. Verser dans des empreintes en silicone et cuire à four chaud 180 ° pendant 20 min. Laisser refroidir et démouler.

financier myrtille