Dans le bol du Thermomix 5 mettre 3 poires épluchées en morceaux , 2 belles poignées de myrtilles . Programmer l’appareil 8 min/ 80°/vit 2 . A la sonnerie tourner la vitesse jusqu’à 6 – 7 . Verser dans des pots .
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myrtille
Vistandine aux myrtilles
J’ai trouvé cette recette chez chefNini et vraiment c’est délicieux ,je me suis régalé. Cela permet d’utiliser nos blancs d’œufs.
- Dans un moule en silicone disposer 150 g de myrtilles surgelées (pour moi).
- Faire fondre sur feu doux 150 g de beurre doux.
- Mélanger 100 g de sucre avec le beurre puis ajouter 90 g de poudre d’amande et 90 g de farine.
- Monter 3 blancs d’œufs en neige bien ferme.
- Verser la pâte dans le moule sur les myrtilles.
- Enfourner dans un four chaud 180° pendant 40 minutes plus ou moins selon le four.
- Laisser refroidir et démouler.
Crème aux myrtilles
Pour 4 pots :
Mélangez 2 œufs avec 50 g de sucre .Ajoutez 250 g de mascarpone , 50 ml de lait , 2 gouttes extrait de vanille. Faites chauffer des myrtilles (surgelées) avec 1 cuillère à soupe de sucre pendant quelques minutes le temps qu’elles compotent. Répartir les myrtilles puis la crème dans chaque pots. Programmer la Multi-délices 20 min/sur 3 sans oublier l’eau.
Crème aux myrtilles
Dégelez des myrtilles .Mixez la valeur 1/4 l de coulis de myrtilles.
Dans le bol du thermomix5 (mais peu se faire dans une casserole) mettre les 1/4 l de coulis de myrtilles , 1/4 l de lait , 2 cuillères à soupe bombées de maïzena , 3 cuillères à soupe bombée de sucre de canne .Vit 2 90° pendant 8 min.
Muffins aux myrtilles
Faire blanchir 1 œuf avec 130 g de sucre dans un bol.
Dans un autre récipient, mélanger 230 g de farine , 1/2 sachet de levure chimique et 1 pincée de sel. Y déverser le mélange sucre/œuf et 150 ml de lait.
Bien mélanger. Incorporer 200 g de myrtilles.
Remplir des moules en silicone et les glisser 25 à 30 minutes dans un four chaud à 180°. Laisser reposer avant de démouler.
Muffins aux myrtilles et cannelle
Avec les premières myrtilles de mon jardin j’ai réalisé cette recette:
Dans un saladier mettre 115 g de farine,1 cuillère à soupe de levure chimique , 65 g de cassonade ,1 œuf ,17 cl de lait , 3 cuillères à soupe d’huile de noix , 2 cuillères à café de cannelle,.Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Incorporer les myrtilles.Verser un peu de pâte dans des moules individuels en silicone.Mettre dans un four chaud 180° pendant 20-25mn.
