Muffins aux myrtilles

Faire blanchir 1 œuf avec 130 g de sucre dans un bol.
Dans un autre récipient, mélanger 230 g de farine , 1/2 sachet de  levure chimique et 1 pincée de sel. Y déverser le mélange sucre/œuf et 150 ml de lait.
Bien mélanger. Incorporer 200 g de myrtilles.
Remplir des moules en silicone et les glisser 25 à 30 minutes dans un four chaud à 180°. Laisser reposer avant de démouler.

muffin aux myrtilles

Muffins aux myrtilles et cannelle

Avec les premières myrtilles de mon jardin j’ai réalisé cette recette:

Dans un saladier mettre 115 g de farine,1 cuillère à soupe de levure chimique , 65 g de cassonade ,1 œuf ,17 cl de lait , 3 cuillères à soupe d’huile de noix , 2 cuillères à café de cannelle,.Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Incorporer les myrtilles.Verser un peu de pâte dans des moules individuels en silicone.Mettre dans un four chaud 180° pendant 20-25mn.

muffin myrtilles