Pâte feuilletée

Je vous remonte la galette à la framboise ou se trouve le lien pour réalisé une pâte feuilletée au thermomix  cliquer ici .Après on peu la faire au chocolat ,frangipane ou une autre gelée etc…..

galette à la framboise

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Galette Bretonne

Dans un saladier travailler 100 g de beurre 1/2 sel en pommade , 60 g de sucre , le mélange doit blanchir puis ajouter 1 œuf et 140 g de farine cela forme une boule de pâte ( il ne faut pas trop la travailler ) . Entourer cette boule de film alimentaire et la mettre 15 min au frigo . Détailler des galettes de 5 min à l’emporte pièce . Dorer avec un jaune d’œuf légèrement salé et rayer avec une fourchette.Cuire au four à 180° temps 10 min environ.

galette bretonne

Chouquettes

Dans une casserole mettre 50 ml d’eau , 60 ml de lait , 50 g de beurre , faire cuire ,quand le beurre est bien fondu , verser d’un seul coups 65 g de farine et remuer énergiquement hors du feu , jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole , puis ajouter 2 œufs 1 à 1 que vous mélangez bien à cette pâte. Mettre cette préparation dans une poche à douille ou avec 2 petites cuillères faire des petits tas sur une plaque allant au four , puis vaporiser d’eau ses petits choux y mettre du sucre en grains et enfourner à four chaud 180° environ 15 min selon le four.

chouquettes

J’adore à consommer sans modération …..

Cookies géant

Mélanger 120 g de beurre demi-sel mou 180 g de sucre roux dans un saladier.

Bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse, puis ajouter 1 œuf. Incorporer 180 g de farine , 1/2 paquet de levure , 150 g de chocolat concassé. Mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte.

Disposer la pâte dans un moule à manquer de 18 ou 20 cm de diamètre.  Mettre dans un four chaud 180°pour 25 min environ .

Le gâteau doit être doré mais pas trop cuit à l’intérieur.

cookies géant

Alors là sa déchire , trop bon.