Nettoyer la rhubarbe , la couper puis saupoudrer de sucre laisser une nuit au frigo . Le lendemain étaler chaque bâtonnet sur les grilles du déshydrateur . Programmer celui-ci à 65° pendant 6 – 7 heures selon l’appareil .
déshydratation
Vermifuge naturel
J’ai préparé un vermifuge naturel pour mes chats. Dans le déshydrateur j’ai mis des lamelles d’ail , ainsi que du thym programmé 65° pendant 3 h . Mettre dans le robot et mixer jusqu’à avoir une poudre . Verser une pincée dans les croquettes ou les pâtés pendant 3-4 jours.
Bouillon de légumes
Pour faire mon bouillon de légumes , j’ai pris 3 carottes , 2 navets épluchées et coupées en rondelles fines , 1 poireau que j’ai effeuillé, des feuilles de céleri , des champignons émincés ainsi qu’un oignon , 1 gousse d’ail couper en lamelles , du persil que j’ai mis sur les grilles du déshydrateur à 65°/ pendant 10 h à 14 h . Vérifier si ces légumes sont craquant puis les mettre dans le Thermomix5 . Mixer vit 10 /10 secondes.
Vous pouvez mettre d’autres légumes selon vos envies.
Poudre de fruits
Si vous faites des jus de fruits avec votre extracteur garder la pulpe des fruits . Étalez cette pulpe de fruits sur du papier sulfurisé que vous mettrez sur les grilles du déshydrateur pendant 5 h à 8 h selon l’épaisseur . Quand les morceaux se cassent c’est bon , mettre dans le Thermomix5 .Programmer vit 9/10 secondes .
Je vais m’en servir pour les yaourts , boissons , crème etc….
Chips de banane
Couper les bananes finement à la mandoline . Puis les disposer sur les grilles du déshydrateur . Programmer celui-ci sur 60° pendant une durée 7 h environ (ce temps peut varier selon l’appareil) . Vous pouvez aussi faire de la poudre de banane qui agrémentera yaourt , fromage blanc , gâteaux, etc…..
Si vous n’avez pas de déshydrateur , vous pouvez le faire dans un four en respectant la température .
Tomates confites
Cueillez des tomates cerises ou tout autres tomates . Laver-les , couper-les pour les tomates cerises en 2 , pour les autres tomates en quartiers .Les disposer sur la grille du déshydrateur. Programmer celui-ci à 60° et le faire tourner pendant 6 h environ (selon votre appareil) . Retirer les tomates séchées mettre dans un bocal propre ajouter du basilic recouvrir d’huile d’olive . Fermer le bocal , vous pouvez vous en servir pour agrémenter des pâtes des pizzas etc….
Sucre orange cannelle
Dans le déshydrateur mettre des zestes d’oranges et programmer celui-ci 60° pendant 2 heures (sinon on peu les faire sécher dans un four). Puis dans le thermomix5 mettre 10 morceaux sucres et les zestes d’oranges séchés vit 10 / 1 min . Puis ajouter 1 cuillère à café de cannelle et 250 g de sucre vit 3 inversé / 30 s . Les grains sont bien fin avec cette méthode (sucre en morceaux et zestes).
Laurier
Déshydratation du laurier de mon jardin .Dans le déshydrateur mettre les feuilles de laurier et programmer celui-ci 1 h à 70°.Mettre dans un pot pour les plats de cet hiver.
Sucre au citron
Je me suis servie des zestes de citron déshydraté là .Dans le bol du thermomix5 mettre les zestes de citron déshydraté et 200 g de sucre .Mixer 30 s / jusqu’à la vitesse 9 puis ajouter 200 g de sucre mettre en sens inverse vit 2 /pendant 1 min. mettre dans des pots et s’en servir pour les yaourts, les crêpes,gâteaux etc….
Baie de goji deshydratée
Dans mon jardin j’ai un arbre de baie de goji appelé le Lyciet et cette année il à donné, donc j’ai ramassé les baies de goji et je les ai mise dans le déshydratateur pendant 6 h 30 .
Elles sont bonnes ,mais plus acide que dans le commerce.
