Dans le bol du Thermomix5 mettre 400 g de butternut épluchée , 1oignon , 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes ICI , 300 g d’eau . Programmer l’appareil 20 minutes varoma vitesse 2 .
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soupe velouté….
Velouté de courgettes
Dans le bol du Thermomix 5 mettre 1 oignon épluché , 800 g de courgettes 1 cuillère à café de bouillon de légumes ici 1/2 gobelet d’eau .Programmer l’appareil 20 min/100 °/vit 2 . Soit vous rajouter deux Kiri et vous la servez tout de suite , soit vous la versez dans des bocaux stérilisés avec caoutchouc ébouillanté que vous stérilisez 100°/40 min ,vous laisser refroidir dans le stérilisateur et vous pourrez vous en servir pour les soirées d’hiver ou à la place de la crème dans des risottos.
Se réalise avec des courgettes vertes ou jaunes
Soupe de lentilles corail
Dans un wok mettre un filet d’huile de noix , puis y faire revenir 1 oignon , 1 tomate coupés en petits dés , puis ajouter 2 carottes coupées en petits dés . ajouter 1 cuillère à café de curry , de curcuma et recouvrir d’eau . Laisser cuire à couvert 15 minutes. Verser 200 g de lentilles de corail couvrir d’eau si nécessaire et continuer la cuisson minutes.
Velouté de topinanbours
Dans le bol du thermomix5 mettre 1 pomme de terre et 250 g de topinambours épluchés, lavés et coupés ,couvrir d’eau . Ajouter une pincée de bicarbonate alimentaire . Programmer l’appareil 20 min /90 ° / vit 2.A la sonnerie mixer jusqu’à 8 .Servir.
Velouté d’asperges
Dans le bol du thermomix5 mettre 1 petit bocal d’asperges 1 pomme de terre épluchée et coupée en morceaux et 3 gobelets d’eau. Programmer l’appareil 15 min / 98 ° / vit 2. A la sonnerie rajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche et mixer 15 secondes /vit 8. Avant de servir parsemer de sel aromatisé aux trompettes de la mort.
Velouté de céleri
Dans le bol du thermomix5 mettre 1 pomme de terre et une petit boule de céleri épluchées et coupées en morceaux recouvrir légèrement d’eau .Programmer l’appareil 20 min /98°/vit 2 . A la sonnerie mixer 20 secondes jusqu’à 9. Servir bien chaud parsemer de persil.
Velouté à la châtaigne
Une petite balade dans les bois pour ramasser quelques châtaignes et hop un bon velouté à la clef.
Cette recette peu se faire sans thermomix5. Fendre une dizaine de châtaignes et les mettre dans une casserole d’eau bouillante ,puis laisser cuire 20 min environ . Puis les épluchés . Dans le bol du thermomix5 verser 1 l d’eau ,une dizaine de carottes épluchées et coupées en morceaux ,ajouter les 10 châtaignes cuitent et épluchés , saler , poivrer .Programmer 20 min / 90°/vit 2. A la sonnerie mixer jusqu’à 8 rajouter un peu d’eau s’il le faut , pour obtenir un beau velouté et servir.
