Mélanger 250 g de mascarpone , 2 jus d’orange , 90 g de sucre ( 50 g suffisent ). Incorporer délicatement 30 cl de crème chantilly. Verser dans des verrines, puis mettre au frigo.
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mascarpone
Crème aux myrtilles
Pour 4 pots :
Mélangez 2 œufs avec 50 g de sucre .Ajoutez 250 g de mascarpone , 50 ml de lait , 2 gouttes extrait de vanille. Faites chauffer des myrtilles (surgelées) avec 1 cuillère à soupe de sucre pendant quelques minutes le temps qu’elles compotent. Répartir les myrtilles puis la crème dans chaque pots. Programmer la Multi-délices 20 min/sur 3 sans oublier l’eau.
Crème noix coco mascarpone
Dans le thermomix5 verser 250 g de mascarpone , 200 g de lait , 2 œufs , 50 g de sucre , 3 cuillère à soupe de sirop de noix de coco . Mixer 30 secondes .( Le mélange peu se faire dans un saladier avec un fouet ) . Verser dans les 6 pots de la Multi-délices puis mettre le programme 3 /30 min / sans oublier l’eau. A la sonnerie laisser refroidir et au frigo.
Charlotte aux abricots
Couper des madeleines en deux dans le sens de la longueur et les faire tremper dans un jus ( moi ce fut eau+sucre) et les disposer tout autour d’ un moule à charlotte ainsi qu’ au fond . Dans un saladier mélanger 125 g de mascarpone , 100 g de fromage blanc , 1 cuillère à soupe de sucre .Mettre une couche de cette préparation dans le moule à charlotte ,puis une couche d’abricots frais coupés en deux remettre le reste de la préparation et finir par une couche de madeleine fermer le moule et au frigo environ 2 h .Servir bien frais.
mousse au citron
Dans un saladier mélanger 250 g de mascarpone, 100 g de sucre et 100 g de jus de citron.
Dans le bol du thermomix5 mettre le fouet et 20 cl de crème fraîche 30% vit 3 jusqu’à obtenir une crème fouettée ,puis verser doucement la préparation du saladier par l’orifice laisser vit 4 pendant 4 min. Verser dans des verrines et mettre au frigo 2 h avant servir .
Crème mascarpone
Dans le bol du thermomix5 mettre 1 / 4 l de lait 1 cuillère à café de vanille, 60 g de chocolat noir . Programmer 5 min / 90 ° / vit 1,5. Ajouter 60 g de sucre, 2 g agar agar et 250 g de mascarpone. Continuer 30 s / 80 ° / vit 5 et 6 min / 80 ° / vit 2.
Crème au citron
Dans le bol du thermomix5 mettre le fouet et verser 250 g de mascarpone , 75 g de sucre . Programmer 15 s / vit 3, puis ajouter le jus de 4 citrons et continuer 40 s / vit 3 . Verser dans des verrines.
