Tajine d’agneau patate douce

Dans le wok mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et y faire revenir les morceaux d’agneau . Ajouter 2 citrons confits coupés en 4 , 1 cuillère à café de cumin , de gingembre , de coriandre , 1/2 cuillère à café de piment doux , 2 g de safran , 2 gousses d’ail pilées , 1 poivron rouge coupé en lanière . Bien remuer le tout et cuire à feu doux 30 min . Ajouter des pommes de terre , des patates douces et 1/2 l de bouillon de volaille puis laisser mijoter 1 h .

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Gâteau à la rhubarbe

Dans un saladier mettre 20 g de poudre d’amandes,  10 g de maïzena et 2 g de bicarbonate, mélanger. Casser 1 œuf et ajouter au mélange ainsi que 35 g de sucre, 10 g de beurre fondu 50 ml de lait et 2 gouttes d’amande amère.  Bien mélanger.                    Couper les extrémités de 2 tiges de rhubarbes et enlever la fine peau . Passer les tiges à la mandoline, puis ajouter à la préparation précédente. Verser dans un moule saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre et enfourner dans un four chaud à  180 °pendant 25 min .

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Boulettes de dinde

Une recette toute simple et bien goûteuse . Faites avec mon thermomix5 , mais peu se faire avec n’importe qu’elle mixeur.

Dans le bol j’ai mis des blancs de dinde , 1 gousse d’ail épluchée et le germe retiré , du persil , sel , poivre.On mixe le tout , on forme des boulettes que l’on roule rapidement dans la farine et que l’on cuit dans une poêle dans un peu d’huile d’olive chaude.

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Un délice mais bien assaisonné,moi c’était juste surtout sur le sel.

 

Moelleux aux abricots

Dans un moule en silicone disposer des quartiers  d’abricots (frais pour moi). Dans un saladier mettre 75 g de beurre fondu , 50 g de sucre bien remuer pour les dissoudre . Une fois le mélange refroidi ajouter 2 œufs , 100 g de farine, 1 / 2 sachet de levure chimique et quelques gouttes d’extrait de vanille. Bien mélanger, puis verser sur les quartiers d’abricots. La pâte étant assez épaisse l’étaler avec une spatule. Puis remettre des quartiers d’abricots. Enfourner dans un four chaud 180 ° pendant 35 minutes plus ou moins selon le four. Laisser refroidir avant de démouler.

moelleux aux abricots

Gratin de râpé

Râper des courgettes , les mettre dans un torchon ,tordre celui-ci pour enlever l’eau des courgettes.Râper des carottes . Mélanger les 2 légumes des lardons saler, poivrer. Dans un saladier mélanger 2 œufs  ,200 ml de crème épaisse , du parmesan . Verser et mélanger dans le premier saladier . Mettre dans des petits plats et parsemer de gruyère râpé.Enfourner 25 min à four .

gratin de râpé

Trop bon ,un délice avec les courgettes du jardin.