Tartiflette renversée

Dans un moule assez haut , recouvrir le fond en débordant sur les cotés de jambon fumée , puis ajouter des pommes de terre en rondelles cuites a la vapeur . Mélanger 3 œufs , 2 cuillères à soupe de crème fraîche , 100 g de comté râpé , sel et poivre.Disposer sur les pommes de terre .Mettre du fromage à raclette dessus en forme de rosace. Étaler la pâte feuilletée sur le tout .Mettre au four th 180° durant 30 min . Accompagné d’une salade.

tartiflette renversée

Un délice pour un soir , avec une bonne salade .

Avec cette recette  j’ai participé à 100% MAG en Janvier 2013 .

Galette de pomme de terre et de topinambour

Éplucher 800 grammes de pommes de terre et 200 grammes de topinambours , râper- les . Mélanger. Dans une poêle mettre un peu de l’huile d’olive, presser des boules entre nos mains pour retirer au maximum l’amidon . Faire revenir dans la poêle pendant 10 minutes de chaque côté .

Pommes de terre à l’aubergine

Dans un wok , chauffer un peu d’huile d’olive , ajouter 1 cuillère à café de cumin en poudre , 1 gousse d’ail pilée , 1 cuillère à café de gingembre en poudre et cuire 10 secondes . Ajouter 1 aubergine coupé en morceaux et 4 pommes de terre épluchées et coupées en morceaux ainsi qu’ 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre , 1 dose de safran , 1 verre d’eau , remuer le tout et cuire à feu doux le temps que les légumes deviennent tendre . En fin de cuisson ajouter 1 cuillère à café de jus de citron . Avant de servir parsemer de persil .

POMME DE TRRE AUBERGINE