Poêlée d’endives

Dans un wok mettre un peu d’huile d’olive et 1/2 oignon épluché coupé en morceaux ,une fois revenue ajouter 3 endives couper en enlevant bien la partie amer . Ajouter quelques pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Couvrir et laisser cuire 20 min environ à feu doux. Ajouter un peu de crème fraîche et du parmesan continuer la cuisson 5 min puis servir.

endives

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Légumes sautés

Dans un wok chauffer un peu d’huile d’olive , faites-y sauter 1 oignon couper en lamelles, des carottes coupées en bâtonnets ainsi que du céleri rave. Cuire à feu vif pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les fleurettes de brocolis, le maïs et un petit verre d’eau. Poursuivez la cuisson 15 minutes à feu moyen et à couvert , en mélangeant de temps en temps. Servir vous pouvez arroser d’un filet de vinaigre balsamique.

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Tomates farcies

Ayant beaucoup de tomates dans mon jardin j’ai réalisé des tomates farcies couper le haut de la tomate évider celle-ci mettre de la farce dans chaque tomates farcies remettre le chapeau au milieu du chapeau piquer un cure-dent enfourner 180 pendant 45 minutes point à la fin de la cuisson les laisser refroidir puis les mettre au congélateur sur un plateau une fois congeler les mettre dans un sac pour l’hiver.

tomate farcies

Lentilles corail

Couper 1 oignon et 1 courgette en tout petits carrés . Faire revenir l’oignon dans un wok avec un peu d’huile d’olive puis ajoutez les cubes de courgettes . Ajouter 200 g de lentilles corail , 2 cuillères à café de bouillon de légumes 1 cuillère à café de curry . Couvrir avec une boîte de lait de coco 400 ml si ce n’est pas suffisant ajouter un peu d’eau . Remuer régulièrement ? au bout de 15 minutes c’est prêt servir chaud.

LENTILLE CORAIL1

Courgettes rondes farcies

Retirer la chair à l’intérieur de la courgette . Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive 1 oignon émincé , des rondelles de tomates , la chair de la courgette , quelques herbes de Provence et cuire une dizaine de minutes en remuant . Verser cette préparation dans la courgette ajouter un peu de crème liquide , des dès de jambon et 3 rondelles de bûche de chèvre . Mettre dans un four préchauffé au préalable à 185° pendant environ 40 min.

courgette farcie

 

Tatin de courgettes au chèvre

Faire revenir 2 oignons et des lardons fumés dans un peu d’huile d’olive , une fois les oignons et les lardons colorés , ajouter les courgettes coupées en rondelles et cuire à feu moyen 10 min . Mettre le tout dans un moule à tarte en silicone et recouvrir d’une pâte feuilletée. Enfournez dans un four chaud 190° pendant 20 min selon le four. Démouler , coupez des rondelles de chèvre que l’on mettra sur la tarte et que l’on passera au four 5 min .

J’ai réalisé et cuit cette recette le matin et j’ai mis le chèvre le soir avant de la réchauffer pour le dîner.C’était très bon , bien goûteux.

tatin à la courgette