Légumes colorés

Dans un wok mettre 1 courgette moyenne coupée en rondelles , 1/2 butternut coupée en rondelles , 1 cuillère à soupe d’huile d’olive , 1 verre d’eau , sel . Faire cuire doucement pendant 1 h , mais au bout de 40 minutes ajouter 4 cuillères à soupe de blé EBLY et continuer la cuisson.

légumes coloré

 

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Gratin de pâtisson

Pour éplucher le pâtisson le mettre un peu dans l’eau bouillante , pour ramollir la peau que l’on enlève. Une fois le pâtisson enlever de sa peau et de ces graines le couper en morceaux et le verser dans le panier à vapeur du thermomix5 , dans le bol on recouvre les lame d’eau . Programmer l’appareil 15 min / varoma / vit 2 . A la sonnerie verser dans un plat à gratin avec 1 brique de crème liquide , et des morceaux de roquefort coupé en dès . Mettre au four 180° pendant 15 minutes.

gratin de patisson

Pommes de terre à l’aubergine

Dans un wok , chauffer un peu d’huile d’olive , ajouter 1 cuillère à café de cumin en poudre , 1 gousse d’ail pilée , 1 cuillère à café de gingembre en poudre et cuire 10 secondes . Ajouter 1 aubergine coupé en morceaux et 4 pommes de terre épluchées et coupées en morceaux ainsi qu’ 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre , 1 dose de safran , 1 verre d’eau , remuer le tout et cuire à feu doux le temps que les légumes deviennent tendre . En fin de cuisson ajouter 1 cuillère à café de jus de citron . Avant de servir parsemer de persil .

POMME DE TRRE AUBERGINE

Gratin de râpé

Râper des courgettes , les mettre dans un torchon ,tordre celui-ci pour enlever l’eau des courgettes.Râper des carottes . Mélanger les 2 légumes des lardons saler, poivrer. Dans un saladier mélanger 2 œufs  ,200 ml de crème épaisse , du parmesan . Verser et mélanger dans le premier saladier . Mettre dans des petits plats et parsemer de gruyère râpé.Enfourner 25 min à four .

gratin de râpé

Trop bon ,un délice avec les courgettes du jardin.