Galette de patate douce courgette

Râper 350 g de courgettes , 350 g de patates douces et 1/2 oignon . Dans un saladier mélanger 2 oeufs , 70 g de maïzena, 1c à c d’estragon, sel , poivre . Ajouter cette préparation aux légumes râpés , bien mélanger faire des galettes puis passer au four préchauffé à 200° / 15 min .

Courgettes au Cookéo

Dans la cuve du Cookéo ,mettre 2 c à s d’huile d’olive , 2 gousses d’ail écrasées et la courgette coupée en dés . Laisser cuire 5 min .en remuant de temps en temps .Ajouter 50 ml d’eau et lancer le mode sous pression 3 min . A la sonnerie verser 3 c à s de crème liquide et une bonne tranche de roquefort (selon le goût de chacun).Remuer et servir.

Aubergine pois-chiche au cookéo

Dans la cuve du cookéo faire revenir en mode dorer dans 1 c à s d’huile d’olive 1 oignon émincé , 3 tomates pelées et coupées en morceaux. A la sonnerie ajouter 2 aubergines coupées en cube ,1 bocal de pois-chiche , 2 c à s de concentré de tomate et 100 ml de bouillon de légumes. Mettre 10 minutes en mode cuisson sous pression.A la sonnerie servir.