Épouvantails d’aubergines

Couper les aubergines dans le sens de la longueur , sans aller jusqu’au bout . Dans la première j’ai mis dans les fentes 1 rondelle de tomate et un morceau de fromage à raclette. Dans l’autre aubergine j’ai mis 1 rondelle de tomate et 1 rondelle de chèvre. Saler parsemer de gruyère couvrir dans un four chaud 190°pendant 45 min . Avant de servir enlever le couvercle et continuer la cuisson  10 minutes.

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Poêlée de poulet aux poireaux

Découper des filets de poulet en morceaux et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive , réserver. Dans un wok mettre les poireaux découpés en tronçons de 2 cm , 1 verre de bouillon et cuire environ 5 min à couvert , puis ajouter les morceaux de poulet , des pomme de terre épluchés et découpés en cubes . Prolonger la cuisson 15 min à couvert en remuant de temps en temps .

poelé poulet poireaux

Poulet à la chinoise

Dans un wok faire revenir 1/2 chou nouveau coupé en morceaux avec un peu d’eau pour l’attendrir en le laissant croquant.

Cuire les nouilles chinoises à l’eau bouillante salée.

Ajouter au chou ,des lamelles de poivrons ainsi que des morceaux de céleris et cuire feu doux à couvert pendant 15 min. Saupoudrer de cumin , sel , poivre et de sauce de soja.Quand les légumes sont encore un peu fermes , ajouter le poulet cuit coupé en morceaux ainsi que les nouilles chinoises égouttées.Vérifier l’assaisonnement.

poulet-chinoise

Très bon cela change et c’est facile à réalisé , j’aime de temps en temps ce goût d’ailleurs.

Pizza d’aubergines

Faire des rondelles d’aubergines que vous disposer sur une feuille de silicone . Vaporiser d’un peu d’huile d’olive et d’une pincée de sel sur chaque rondelles . Mettre au four chaud 180° pendant 10 min . Pendant ce temps là peler des tomates , coupez-les en quartier , verser dans une casserole avec une pincée d’herbes Provence cuire jusqu’à ce qu’elles soient molles (c’est des tomates concassées). A la sonnerie du four mettre 1 cuillère à soupe de tomates sur chaque rondelle d’aubergine , quelques morceaux de jambon , parsemez de gruyère râpé ou une rondelle de chèvre (cette partie là peu se préparer à l’avance et laissé au frigo ). Juste avant de servir mettre au four chaud 200° pendant 10 minutes .Servir pour un repas du soir ou un apéro dînatoire.

pizza aubergines