Tatin à la courgette

J’ai fais cette tatin de la façon suivante: J’ai tapissé  un moule à tarte en silicone de 2 courgettes coupées en rondelles,j’ai éparpillé des lardons fumés puis dessus j’ai mis des rondelles de chèvres et j’ai recouvert d’une pâte feuilletée . Dans un  four chaud 180° pendant 30 bonnes minutes.

tatin à la courgette

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Porc aux marrons

Dans le Multi-cuiseur faire revenir des morceaux de porc dans un peu d’huile d’olive .Programme wok 15 min en remuant de temps en temps . Ajouter des courgettes coupées en dés , ainsi que des marrons préalablement cuit , épluchés et coupés en morceaux ,puis 2 verres d’eau , des épices selon vos goûts .Programme mijotage 1h40. Servir bien chaud.

porc aux marrons

Lasagnes de jambon

Faire une béchamel classique . Équeuter et nettoyer des épinards. Peler et émincer 1 oignon que l’on fera rissoler dans un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les épinards et laissez cuire à couvert 15 minutes . Verser un peu de béchamel au fond d’un plat à gratin , disposer dessus des feuilles de lasagne ajouter les épinards, la sauce béchamel et le jambon . Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients . Parsemer de fromage râpé et de beurre coupé en petits morceaux sur les lasagnes. Placer dans un four chaud à 200° pendant 40 minutes. Servir.

lasagne épinard jambon

Gratin de blettes au roquefort

Dans une casserole d’eau bouillante mettre des blettes éplucher, laver et couper en morceaux , une fois cuit les égoutter . Versez-les dans un plat à gratin . Dans une casserole mettre 20 cl de crème liquide et 1 bon morceau de roquefort cuire à feu doux tout en mélangeant arrêter quand le roquefort est entièrement fondu . Verser sur les blettes , parsemer de gruyère râpé et enfourner à 180° pendant 20 minutes .

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Sauté de veau primeurs

Découpez des morceaux de veau en cubes et les faire revenir dans une cocotte ou se trouvera 2 cuillères à soupe d’huile d’olive . Une fois que le veau est bien doré sur tous les côtés , ajoutez 1 oignon et 1 gousse d’ail haché . Délayer 2 bonnes cuillères à soupe de fond de veau dans 1 l d’eau et ajoutez-le à la préparation . Laissez cuire à feu doux 20 min . Épluchez et coupez en gros bâtonnets 3 carottes , 2 courgettes , 1 poivron , 1 brocoli , 3 navets . Versez l’ensemble des légumes dans la cocotte et prolonger la cuisson 30 min.

saute-veau-primeurs

Tajine de veau aux petits pois artichaut

Dans une poêle faire revenir des morceaux de veau ainsi qu’ 1/2 oignon . Quand la viande est bien dorée placez-la dans la mijoteuse avec l’oignon , 1 cuillère à café de curcuma , 1 cuillère à café de gingembre , une petite dosette de safran . Prendre 3 fonds d’artichauts découper en morceaux , une poignée de feuilles de blettes mettre dans la mijoteuse ainsi que des petits pois frais pour moi. Recouvrir à peine d’eau. Laisser mijoter 3 h environ.

saute veau artichaut pts poisblettes

Tomates farcies

Ayant beaucoup de tomates dans mon jardin j’ai réalisé des tomates farcies couper le haut de la tomate évider celle-ci mettre de la farce dans chaque tomates farcies remettre le chapeau au milieu du chapeau piquer un cure-dent enfourner 180 pendant 45 minutes point à la fin de la cuisson les laisser refroidir puis les mettre au congélateur sur un plateau une fois congeler les mettre dans un sac pour l’hiver.

tomate farcies