Choucroute au canard

Dans un faitout faire revenir dans 2 c à s d’huile d’olive 1 oignon émincé, 1 échalote ainsi que des cuisses de canard. Laver 500 g de choucroute et la mettre dans la mijoteuse . Arroser avec 10 cl de vin ajouter 1 feuille de laurier, quelques clous de girofle puis transvaser le faitout dans la mijoteuse quand tout est bien revenu et 30 cl d’eau. Mettre la mijoteuse en route pendant 3 h environ à couvert . Pendant ce temps laver et éplucher quelques pommes de terre et les faire cuire à la vapeur. Au bout de 3 heures ajoutez les pommes de terre puis servir.

Gratin parmentier au saumon

Dans une casserole rempli d’eau salée cuire les pommes de terre avec la peau . Lavez les épinards et faites-les cuire 3 min environ dans une poêle avec un peu d’huile. Faire une béchamel . Beurrer un plat à gratin et disposer les tranches saumon , recouvrez avec les épinards puis les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles . Etaler la béchamel et enfourner à four chaud 190° pendant 20 – 25 minutes .

Boulettes de bœuf aux petits pois

Dans la cuve du Cookéo mettre 2 c à s d’huile d’olive ,des boulettes de bœuf , 1 oignon épluché et émincé . Mettre l’appareil en mode dorer, mélanger de façon à ce que les boulettes soient dorées de tous les côtés. A la sonnerie ajouter les petits pois surgelés, des pommes de terre coupées en cubes , saler , poivrer , 1 c à c de cumin , 1 c à c de gingembre et 1 c à c de curcuma . Mélanger délicatement verser 200 ml d’eau . Programmer l’appareil en mode cuisson rapide pendant 15 minutes . A la sonnerie servir .

Tajine de dinde aux marrons

Dans la cuve du Cookéo programmer en mode doré mettre 2 c à s d’huile d’olive, du sauté de dinde, 1 oignon épluché émincé . A la sonnerie ajouter des abricots secs coupés en morceaux ainsi que des pruneaux , des marron s, des carottes coupées en rondelles , des pommes de terre couper en carré , verser 300 ml d’eau saupoudrer d’1c à s de fond de veau . Bien mélanger . Programmer l’appareil en mode cuisson rapide pendant 15 minutes.

Filet mignon aux pruneaux

Dans la cuve du Cookéo faire revenir 1 filet mignon couper en 4 dans 2 c à s d’huile d’olive. Programmer en mode doré. A la sonnerie mettre les échalotes épluchées et coupées en morceaux , 10 pruneaux dénoyautés et 250 ml de fond de veau. Programmer l’appareil en mode cuisson rapide pendant 10 min. À la sonnerie mettre 2 c à s de crème fraîche puis servir.

Poulet à la butternut

Dans la cuve du Cookéo mettre 2 c à s d’huile d’olive , des morceaux d’escalope de poulet et 1oignon émincé. Programmer en mode doré. À la sonnerie ajouter de la butternut épluchées et coupées en morceaux , des pommes de terre, 200 ml de bouillon de légumes ici . Mettre l’appareil en mode cuisson rapide pendant 10 minutes à la sonnerie c’est prêt. Servir.

Blanquette de poissons

Dans la cuve du Cookéo mettre 2 c à s d’huile d’olive ,1 oignon émincé et du poissons en gros cubes ( selon votre gout ) pour moi du cabillaud et du colin . Mettre en mode doré . A la sonnerie ajouter des rondelles de carottes , de navet long (plus doux ) des pommes de terre , 150 ml d’eau et 1 c à c de sel aux herbes de Provence ici . Programmer l’appareil en mode cuisson rapide 10 min . A la sonnerie ouvrir l’appareil ajouter 20 cl de crème liquide et 1 c à s de maïzena bien mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène .Servir .

Côtes de blettes à ma façon

Dans la passoire du cookeo mettre des côtes de blettes lavées épluchées et coupées en morceaux ainsi que 2 pommes de terre et 200 ml d’eau. Programmer l’appareil 15 minutes sous pression. À la sonnerie enlever la passoire de légumes, retirer l’eau nettoyer et sécher la cuve mettre le cookeo en mode dorer ajouter 1 c à s d’huile d’olive ainsi que des morceaux de dinde . Faire revenir de tous les côtés la viande . Ajouter les légumes 1 boîte de concentré de tomate ainsi que 50 ml d’eau . Servir.

Breizh wrap’

Mettre 1 galette de blé noir sur du film étirable. La tartiner entièrement avec 1 bonne cuillère à soupe de fromage blanc salé (ici). Haché finement des feuilles de salade puis en recouvrir uniformément et généreusement la crêpe. Couvrir la totalité de la surface de la crêpe avec du jambon du pays, puis des tranches de comté est assez fine ainsi que des rondelles de tomates. Rouler la crêpe sur elle-même en la serrant bien et en décalant le film au fur et à mesure pour qu’il ne rentre pas dans le rouleau . La couper en deux . Déguster. Cette crêpe peu se faire avec différents ingrédients au choix de chacun .