Tajine de veau

Couper le veau en morceaux et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive dans un wok , ajouter 1 oignon épluché et émincé. Ajouter 3 carottes , 1 poivron rouge , 1 courgette , 1 tomate , 4 pommes de terre épluchés et coupés en morceaux . Verser 1 verre d’eau ,1 cuillère à café de paprika , de ras el hanout , de coriandre et de gingembre. Couvrir et laisser cuire 30 minutes environ en remuant de temps en temps . Parsemer de morceaux de citron confit . Servir chaud.

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Soufflé au fromage

Faire une béchamel avec 60 g de beurre , 50 g de farine , 1/4 l de lait ,laisser cuire 10 min.Sel , noix muscade,poivre .Laisser tiédir puis ajouter un à un 4 jaunes d’œufs et 100 g de gruyère râpé Incorporez délicatement les 4 blancs battus en neige.Versez dans un moule a soufflé et cuire a four chaud 190° environ 30 min.

souffle-au-fromage

Là tout le monde est a table a attendre le soufflé ,car lui n’attend pas !!!!