Compote crue

Dans le bol du thermomix5 mettre 1 pomme , 1 poire , 1 clémentine , 2 tranches d’ananas tout ceci épluchés et coupés grossièrement et 1/2 jus de citron . Programmer l’appareil vit 5 /  5 secondes. Mettre dans 2 pots.

compote crue

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Bûche « façon tarte citron meringuée »

Pour le gâteau roulé :

Insérer le fouet  dans le bol du thermomix5 et verser-y 4 œufs , 120 g de sucre , 1 cuillère à café de sucre vanillé .Fouetter 6 min / 37 °/ vit 4 . A la sonnerie fouetter à nouveau 6 min / vit 4  (sans température). Ajouter 120 g de farine , une pincée de sel 4 s / vit 3 . Retirer le fouet et verser sur une plaque couverte de papier cuisson.Lisser avec la spatule ou le dos d’une cuillère . Enfourner dans un four chaud à 180° pendant 10 minutes on surveille. A la sortie du four, poser la génoise sur un torchon propre et humide, rouler ensuite le tout. Laisser refroidir une trentaine de minutes.

Dans le bol du thermomix5  faire le lemon-curd :

Mettre 1 citron épluché et coupé  en 4 , retiré de ces pépins.Mixer 15 s/Vit 9 puis racler à la spatule . Ajouter 70 g de beurre, 2 œufs entiers, 1 jaune d’œuf , 100 g de sucre et chauffer  8 min / 90° / Vit 2. A la sonnerie mixer 30 s / Vit 10 (tenir le gobelet pour éviter les projections).

Dérouler la génoise, tartiner de lemon-curd refroidi et rouler à nouveau ,puis badigeonner sur le dessus de lemon curd. Décorer avec des petites meringues et des perles argentées.

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Compote bananes casseillers coing

Voici une compote pour le goûter les petits que je garde et les grands d’ailleurs.                Dans le bol du thermomix5 mettre 2 bananes , 2 belles poignées de casseillers surgelés et 3 coings épluchés , coupé en morceaux . Programmer l’appareil 20 min /80°/vit 2 . A la sonnerie on goûte et selon le gout de chacun et l’acidité des fruits ajouter du sucre. Mettre dans des pots .

compote banane casseiller coing

Crème caramel

Pour  6  pots  :  Dans le bol du thermomix5 ou au fouet dans un saladier mélanger 200 g de lait concentré sucré , 100 ml de crème liquide , 400 g de lait demi-écrémé ,1 œuf et 2 cuillère à soupe bombée de pâte caramel (la petite photo ) . Verser dans les pots mettre dans la Multi-délice 25 min sans oublier l’eau . A la sonnerie laisser refroidir et mettre au frigo.

crème caramel

Blettes tomates

Cuire les blettes dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes , les égoutter et les mixer au thermomix5 vit 5 / 5 secondes . Mettre des tomates coupés en morceaux ( pour moi surgelée ) dans un wok avec un peu d’huile d’olive , ajouter les blettes et un peu de semoule de couscous laisser mijoter pendant 20 minutes .

blettes provençale

Les petits de 12 mois et 16 mois ont adoré .

Crème chocolat blanc

Pour 6 pots :                                                                                                                                      Dans le bol thermomix5 verser 250 ml de lait demi-écrémé , 80 g de chocolat blanc à l’amande cassé en morceaux et 250 ml de crème liquide . Programmer 5 min /50°/vit 2,5 . A la sonnerie redémarrer l’appareil et mettre 1 œuf par l’orifice laisser tourner quelques minutes vit 2. Dans les pots verser 1 cuillère à café de confiture d’abricots , puis la préparation ci-dessus . Mettre la multi-délice en marche programme 3 pendant 25 minutes sans oublier l’eau . A la sonnerie laisser refroidir et mettre au frigo.

crème chocolat blanc amandes

Un délice , trop bon.