Soupe déshydratée

Dans un premier temps j’ai gardé mes épluchures de carottes , poireaux , céleri branche . Je les avaient congelés. J’ai pris cette pochette de légumes que j’ai mis dans le panier vapeur du Cookéo ainsi qu’une courgette coupée en rondelles , 2 pommes de terre coupées aussi en rondelles et j’ai programmé l’appareil 10 minutes cuisson sous pression. Égoutter puis placer les rondelles de courgettes , pommes de terre ainsi que les épluchures des différents légumes sur les plateaux du déshydrateur. Programmer le déshydrateur 60° pendant 12h – 13h. Quand tous ces légumes sont bien sec , ils doivent se casser. Mettre dans le Thermomix 12 s/ vit 9 . C’est prêt pour de bonnes soupes cet hiver

Je reviendrais vers vous pour voir le résultat .

Purée blettes carottes veau au paprika

Dans le bol du Thermomix mettre 2 côtes de blettes ainsi que le vert , 4 carottes, quelques tomates, tout ça couper en morceau et 200 ml d’eau. Programmer l’appareil 20 min/ varoma/ vit 3. À la sonnerie ajouter 20 g d’une escalope de veau , du paprika , puis mixer vit 9/ pendant quelques secondes. La quantité terminée est d’environ 450 g.

Purée haricots verts, panais patate douce

Dans le bol du Thermomix mettre 3 poignées d’haricots verts ,1 panais , la moitié d’une patate douce et 2 gobelets d’eau . Programmer l’appareil 15 min/ varoma /vit 2. À la sonnerie ajouter un petit morceau d’escalope de veau. Mixer vitesse 8 pendant 8 secondes racler les bords du bol et recommencer si nécessaire.