Compote pommes abricots coings

Dans le bol du thermomix5  mettre quelques pommes ,coings épluchés et coupés en morceaux ainsi que des abricots dénoyautés (moi c’est abricots que j’avais congelé en saison) et 1 gobelet doseur d’eau.Programmer 15 min / 90°/vit 2. A la sonnerie mixer jusqu’à la vit 8 .

Peu se faire sans thermomix5 . Cuire dans une casserole tous les fruits avec 1 peu d’eau ,remuer de temps en temps .Puis mixer .

compote-abricot-coing

Charlotte aux abricots

Couper des madeleines en deux dans le sens de la longueur et les faire tremper dans un jus ( moi ce fut eau+sucre) et les disposer tout autour d’ un moule à charlotte ainsi qu’ au fond . Dans un saladier mélanger 125 g de mascarpone , 100 g de fromage blanc , 1 cuillère à soupe de sucre .Mettre une couche de cette préparation dans le moule à charlotte ,puis une couche d’abricots frais coupés en deux remettre le reste de la préparation et finir par une couche de madeleine fermer le moule et au frigo environ 2 h .Servir bien frais.

charlotte-madeleine-abricots

Biscuit à l’abricot

Voici un biscuit a l’abricot super moelleux :

Mélanger 2 œufs , 120 g de sucre ,  120 g de beurre fondu ,  60 g de farine ,  60 g de maïzena , 1/2 sachet de levure , 1 cuillère à soupe d’amande en poudre  . Mettre dans un moule  en silicone un peu de pâte , puis ajouter des abricots coupés en 4 et verser le reste de la pâte dessus.Mettre au four chaud 180° environ 20 min .

biscuit abricot

 

Tarte aux abricots

Étalez une pâte feuilleté dans un moule .Dans un saladier mélanger 70 g de sucre , 50 g de poudre d’amandes , 30 g de maïzena .Versez ce mélange sur la pâte, puis disposez dessus les moitiés d’abricots.(pour moi ils étaient encore surgelés).tarte abricot cruFaire cuire à four chaud 180° environ 20 min . Laisser refroidir et badigeonner de gelée de coing.

tarte-abricot

j’adore en mettant de la gelée de coing dessus cela enlève un peu l’acidité quoique j’aime quand c’est acide

Smoothie bananes abricots

Voici un petit smoothie pour le goûter . Dans le bol du thermomix5 mettre 3 bananes épluchées , une dizaine d’abricots coupées en 2 et enlever de leurs noyaux puis un bon verre de lait en fonction de l’onctuosité que l’on veut . Vitesse jusqu’à 8 pendant quelques secondes .Verser dans des petites bouteilles et déguster avec une paille.

20160609_161325