Tartelettes Amandines

Réaliser la crème d’amande en mélangeant 70 g de beurre pommade, avec 70 g de sucre en poudre, 70 g de poudre d’amande et 1 œuf . Foncer des moules à tartelettes avec une pâte feuilletée faite maison , verser dessus la crème d’amande et mettre dessus la moitié d’un abricot où des morceaux de rhubarbe laver et couper en morceaux . Mettre à four chaud 180° pendant 45 min environ selon le four.

tate amandine rhubarbe abricot (2)

Tarte Amandine à la rhubarbe

Dans un moule à tarte étaler une pâte brisée ou sablée . Disposer dans une casserole 5 tiges de rhubarbe pelée et couper en gros morceaux , ajouter un jus d’orange laisser cuire sur feu doux 15 minutes environ , puis mixer . Dans un saladier mélanger 125 g de poudre d’amande, 125 g de sucre en poudre, 125 g de beurre ,1 œuf et 2 gouttes d’amande amère puis ajouter la rhubarbe refroidie . Disposer cette préparation sur la pâte puis enfourner à four 180° pendant 30 minutes environ selon le four.

tarte amandine rhubarbe

Trop bon mais la prochaine fois j’essayerais avec plus de rhubarbe , avec des morceaux de celle-ci ,100 g de beurre et de sucre devrais suffire .

Crumble mirabelles rhubarbes

Dans un premier temps on prépare la rhubarbe . L’éplucher , la couper en tronçon et la cuire à feu doux dans un tout petit peu d’eau , puis ajouter des mirabelles dénoyautés   cuire à feu doux pendant 5 min.J’ai déposé le mélange dans des ramequins et dessus j’ai déposé un mélange de spéculoos et de noix de coco broyée .Cuire à four chaud 190° pendant 15 min environ .

crumble mirabelles rhubarbe

Trop bon servir tiède ou à température ambiante .Un délice .

Compote , crème

Faire une compote pommes rhubarbes recette ici .

Faire un fromage blanc recette ici .

Dans un saladier mélanger la compote , le fromage blanc et ajouter un peu de sucre selon votre goût et l’acidité de la compote .

compotes crème

J’ai réalisé cette recette pour un goûter .L’enfant ne voulais pas la compote pommes rhubarbes par contre la très bien mangé comme ceci.