Gelée de groseilles

Aller des pots de gelée avec les groseilles du jardin fraîchement ramassées.

Dans le bol du thermomix5 verser 500 g de  groseilles lavées et 70 g d’eau. Programmer  10 min / varoma /vit 2.  Passer le jus au chinois. Nettoyer le bol verser le jus j’en ai  obtenu 215 g ajouter 230 g de sucre . Continuer 10 min / varoma / vit 2. Mettre dans des pots stérilisés fermer et retourner les pots.

gelée de groseilles

Gelée de pommes au romarin

Dans le bol du thermomix5 verser 800 g d’eau, 600 g de pommes  entière  avec les trognons et épluchures, 1 citron coupé en 4 et 2 cuillères à soupe de  romarin , mettre le couvercle et le panier par dessus . Programmer l’appareil 30 min / varoma / sens inverse vit 1 . A la sonnerie passer le tout au chinois presser bien pour que tout le jus sortent . Peser ce jus moi j’en ai récupéré 550 g et j’ai ajouté 450 g de sucre. Programmer l’appareil 20 min / varoma / vit 2,5 pas plus pour ne pas que cela déborde. Mettre le couvercle et le panier par dessus . A la sonnerie verser dans des pots stérilisés avec 1 ou 2 brins de romarin,retourner et laisser refroidir.

gelé de pomme romarin

Gelée de cerises

J’ai trouvé cette recette chez thermomixter ou la photo me faisait de l’œil ,ainsi que la recette.

Dans le bol du thermomix5 mettre  600 g de sucre avec 1/2 gobelet d’eau 5 min/ 100° /vitesse 2 pour obtenir un sirop.
Ajouter 1 kg de  cerises équeutés et dénoyautés cuire le tout environ 15 min /100°/ vitesse 2 écumer et mixer 1 min vitesse 8 . Ajouter 6 g d’agar-agar et laisser cuire 2 min/100°/vit 2
Verser dans des pots, visser les couvercles sur les pots bouillants et les retourner pour assurer une « auto-pasteurisation » qui va vous permettre de conserver vos confitures.
Laisser sur le couvercle et retourner au bout de 30 min pour laisser refroidir.

gelée cerises 5.8