Dans le bol du Thermomix 5 mettre 400 g de fraises équeutées et nettoyées , 2 bananes, 40 cl de lait. Mixer vit 9 pendant 10 secondes . Servir.
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Coulis de fraises
Dans le bol du Thermomix verser 250 g de fraises fraîches, 30 g de sucre, 1 c à c de jus de citron. Mettre le panier , le couvercle , le gobelet et mixer 5 secondes vitesse 6. C’est prêt on peut l’ajouter à du fromage blanc, panna cotta etc…
Compote pommes – fraises
Dans le bol du Thermomix5 mettre 4 pommes épluchées et quelques fraises . Programmer l’appareil 8 min / 90° / vitesse 2 . A la sonnerie mixer jusqu’à 6 , racler les bords du bol si nécessaire et recommencer . Pour moi , je les ai mis dans des gourdes réutilisables .
Compote pommes-fraises
Dans le bol du Thermomix 5 m de pommes épluchées ainsi que 2 bonnes poignées de fraises . Programmer l’appareil 10 min / 85° / vit 2 . A la sonnerie mixer jusqu’à 8 puis mettre dans des pots ou des gourdes .
Émulsion à la fraise
Je trouve sa tellement bon et léger , que je l’ai fait cette fois si avec des fraises . C’est une recette faite au feeling sans pesage , on goûte et selon le goût de chacun . Dans une casserole mettre les fraises lavées et équeutées avec du sucre et un peu de vinaigre balsamique , on tourne quand le jus est un peu plus épais on arrête le feu on mixe avec 100 ml de crème liquide , on ajoute du basilic et l’on remixe on met dans le siphon au frais au moins 2 heures avant de servir.
Compote fraise banane
Dans le bol du Thermomix 5 mettre une vingtaine de fraises équeuter et laver ainsi que 1 banane. Programmer l’appareil 8 min / 80 °/ vit 2. À la sonnerie mixer jusqu’à 5 et versez dans des pots .
Cette recette peut être faite avec des fraises et une banane crue juste la mixer vitesse 5-6.