Compote poires myrtilles

Dans le bol du Th 5 mettre 2 poignées de myrtilles ainsi que 4 poires épluchées et coupées en morceaux . Programmer l’appareil 8 min/ 90°/ vit 2. A la sonnerie mixer jusqu’à 6 puis versez dans des gourdes ou des pots. Laissez refroidir.

poire myrtille

Émulsion à la fraise

Je trouve sa tellement bon et léger , que je l’ai fait cette fois si avec des fraises . C’est une recette faite au feeling sans pesage , on goûte et selon le goût de chacun . Dans une casserole mettre les fraises lavées et équeutées avec du sucre et un peu de vinaigre balsamique , on tourne quand le jus est un peu plus épais on arrête le feu on mixe avec 100 ml de crème liquide , on ajoute du basilic et l’on remixe on met dans le siphon au frais au moins 2 heures avant de servir.

emulsion fraise