Nuage à la mangue

C’est un dessert léger . Monter des blancs d’œufs en neige y ajouter du sucre glace . Dans un cercle mettre une couche de blanc en neige ,ajouter 1 cuillère à soupe de mangue mixée et rajouter une couche de blanc en neige.Passer au four chaud 190° 10 minutes environ.

nuage de mangue

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Crumble mirabelles rhubarbes

Dans un premier temps on prépare la rhubarbe . L’éplucher , la couper en tronçon et la cuire à feu doux dans un tout petit peu d’eau , puis ajouter des mirabelles dénoyautés   cuire à feu doux pendant 5 min.J’ai déposé le mélange dans des ramequins et dessus j’ai déposé un mélange de spéculoos et de noix de coco broyée .Cuire à four chaud 190° pendant 15 min environ .

crumble mirabelles rhubarbe

Trop bon servir tiède ou à température ambiante .Un délice .