Gâteau à la rhubarbe

Dans un saladier mettre 20 g de poudre d’amandes,  10 g de maïzena et 2 g de bicarbonate, mélanger. Casser 1 œuf et ajouter au mélange ainsi que 35 g de sucre, 10 g de beurre fondu 50 ml de lait et 2 gouttes d’amande amère.  Bien mélanger.                    Couper les extrémités de 2 tiges de rhubarbes et enlever la fine peau . Passer les tiges à la mandoline, puis ajouter à la préparation précédente. Verser dans un moule saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre et enfourner dans un four chaud à  180 °pendant 25 min .

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Moelleux aux abricots

Dans un moule en silicone disposer des quartiers  d’abricots (frais pour moi). Dans un saladier mettre 75 g de beurre fondu , 50 g de sucre bien remuer pour les dissoudre . Une fois le mélange refroidi ajouter 2 œufs , 100 g de farine, 1 / 2 sachet de levure chimique et quelques gouttes d’extrait de vanille. Bien mélanger, puis verser sur les quartiers d’abricots. La pâte étant assez épaisse l’étaler avec une spatule. Puis remettre des quartiers d’abricots. Enfourner dans un four chaud 180 ° pendant 35 minutes plus ou moins selon le four. Laisser refroidir avant de démouler.

moelleux aux abricots

Vistandine aux myrtilles

J’ai trouvé cette recette chez chefNini et vraiment c’est délicieux ,je me suis régalé. Cela permet d’utiliser nos blancs d’œufs.

  • Dans un moule en silicone disposer 150 g de myrtilles surgelées (pour moi).
  • Faire fondre sur feu doux 150 g de beurre doux.
  • Mélanger 100 g de sucre avec le beurre puis ajouter 90 g de poudre d’amande et 90 g de farine.
  • Monter 3 blancs d’œufs en neige bien ferme.
  • Verser la pâte dans le moule sur les myrtilles.
  • Enfourner dans un four chaud 180° pendant 40 minutes plus ou moins selon le four.
  • Laisser refroidir et démouler.

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