Compote pommes – fraises

Dans le bol du Thermomix5 mettre 4 pommes épluchées et quelques fraises . Programmer l’appareil 8 min / 90° / vitesse 2 . A la sonnerie mixer jusqu’à 6 , racler les bords du bol si nécessaire et recommencer . Pour moi , je les ai mis dans des gourdes réutilisables .

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Crumble de fruits

Dans un plat allant au four mettre 1 pomme épluchée et coupée en morceaux , 1 banane coupée en rondelles , des myrtilles et quelques abricots décongelés . Dans un saladier mélanger 20 g de farine , 20 g de beurre , 20 g de sucre , ajouter 20 g de noix en petits morceaux . Disposer se mélange sur les fruits . Mettre à four chaud 180° pendant 15 minutes.

Mousse de kiwi

Dans le bol du Th 5 mettre le fouet . Verser dans le bol 40 g de cassonade et 2 jaunes d’oeufs . Mélanger 45 s / vit 4 puis retirer le fouet .Ajouter 5 kiwis et épluchés et coupés en morceaux , 1 c à c d’arôme vanille , 1 g d’agar-agar . Mélanger 30 s / vit 6 puis cuire 5 min / 90° / vit 2.5 . A la sonnerie verser dans un saladier et laisser refroidir . Laver et sécher le bol du thermomix5 mettre le fouet et les 2 blancs d’œufs . Mélanger 5 min / vit 3.5 . Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation refroidie . Mettre dans des verrines puis au frigo au moins 2 h avant de servir .