Purée patate douce, panais veau

Dans le bol du thermomix5 mettre des morceaux de patate douce épluchées ainsi que du panais ,un petit morceau d’escalope de veau et un peu d’eau selon la quantité que vous avez mis . Programmer l’appareil 15 min/90°/vit 2. A la sonnerie mixer jusqu’à 7 racler les parois du bol et vérifier si c’est bien lisse . Transvaser dans des pots.

patate douce panais veau

 

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Soupe de panais aux noisettes

Avec cette recette je participe à l’escapade en cuisine ce qui me permet de découvrir de nouveau blog ou se trouve de bonne chose à faire et à manger et c’est le cas avec le blog  » le plat du jour »  ou se trouve de délicieuses soupe ,velouté sans compter toutes les autres bonnes recettes.

Peler 2 carottes, 2 panais, 1 navet et 1 pomme de terre. Les laver et les couper en morceaux.
Dans une casserole, porter 75 cl d’eau à ébullition. Ajouter 1 tablette de bouillon de légumes , tous les légumes découpés et un peu de persil. Couvrir et laisser cuire 25 min à feu moyen. Quand les légumes sont cuit, mixer, rectifier l’assaisonnement et réserver au chaud.
Dans une poêle antiadhésive, faire dorer 50 g de noisettes 5 min à feu doux sans matière grasse. Les hacher grossièrement.
Au moment de servir, ajouter au potage 2 cuillères à soupe de mascarpone,1 cuillère à soupe d’huile de noisette et mélanger. Répartir la soupe dans des bols, parsemer de noisettes concassées et décorer de persil.

soupe-panais-noisettes

Maintenant allons voir ce que  » Lapopotteduclocher « à choisi sur mon blog