Soupe de panais aux noisettes

Avec cette recette je participe à l’escapade en cuisine ce qui me permet de découvrir de nouveau blog ou se trouve de bonne chose à faire et à manger et c’est le cas avec le blog  » le plat du jour »  ou se trouve de délicieuses soupe ,velouté sans compter toutes les autres bonnes recettes.

Peler 2 carottes, 2 panais, 1 navet et 1 pomme de terre. Les laver et les couper en morceaux.
Dans une casserole, porter 75 cl d’eau à ébullition. Ajouter 1 tablette de bouillon de légumes , tous les légumes découpés et un peu de persil. Couvrir et laisser cuire 25 min à feu moyen. Quand les légumes sont cuit, mixer, rectifier l’assaisonnement et réserver au chaud.
Dans une poêle antiadhésive, faire dorer 50 g de noisettes 5 min à feu doux sans matière grasse. Les hacher grossièrement.
Au moment de servir, ajouter au potage 2 cuillères à soupe de mascarpone,1 cuillère à soupe d’huile de noisette et mélanger. Répartir la soupe dans des bols, parsemer de noisettes concassées et décorer de persil.

soupe-panais-noisettes

Maintenant allons voir ce que  » Lapopotteduclocher « à choisi sur mon blog

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