Lasagnes à l’aubergine et au thon

Faire revenir 1 oignon émincé dans un peu d’huile d’olive ,dans une poêle. Verser 1 petite boite de sauce tomate puis laisser mijoter 10 minutes . A jouter 1 boite de thon , remuer.

Dans  une casserole faire fondre 40 g de beurre ,puis verser 40 g de farine dessus d’un coup et remuer sans cesse sur le feu 3 minutes. Hors du feu incorporer 500 ml de lait en fouettant , remettre à cuire 4 minutes sans cesser de remuer pour obtenir une béchamel. Râper un peu de muscade , sel , poivre.

Faîtes revenir  1 aubergine coupée en tranches dans une poêle huilée . Assaisonner.

Au fond d’un plat allant au four mettre des feuilles de lasagne. Napper de béchamel , de sauce tomate , une couche d’aubergines et recommencer .Terminer par des lasagnes ,aubergines et napper de béchamel . Parsemer de gruyère râpé et enfourner dans un four chaud à 200° pendant 40 minutes plus ou moins selon le four.

lasagne-aubergine-thon

Aspics thon crevettes

Préparer la gelée comme indiqué sur le paquet avec seulement 250 g d’eau et laisser là refroidir un peu.Dans un saladier coupez en petits morceaux 3 œufs durs,puis ajouter une boite de 200 g de thon émietté et 1 petite boite de crevettes égouttées,ajouter 1 cuillère à soupe de persil et de ciboulette + 1 cuillère à café de curry .Mélanger bien le tout,ajouter la gelée , verser dans un moule ,puis réserver au frigo.Servir avec une salade .

aspic thon crevette

 

Cassolettes de thon

Émietter et égoutter 500 g de thon au naturel en boite.Pelez et hachez une gousse d’ail.Lavez,séchez et râpez 3 petites courgettes ,puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et l’ail haché.Salez et poivrez.

Mélangez le thon émietté et les courgettes cuites,que vous répartissez dans des cassolettes bien beurrées.

Dans un saladier diluez 15 g de maïzena dans 35 cl de lait.Incorporez 35 cl de crème liquide ainsi que 3 œufs entiers tout en mélangeant au fouet.Salez et poivrez.

Versez la préparation dans les cassolettes.Parsemez de gruyère râpé.Placez au four chaud 180° pendant 25 min.Servez aussitôt.

cassolette de thon

Délice de thon

Faire revenir 1 oignon émincé dans un peu d’huile d’olive . Ajouter 1 boite de purée de tomate et des herbes de Provence ,faire cuire sur feu doux 5 min en mélangeant bien.Mixer cette préparation avec 1 boite de thon au naturel de 180 g et 100 ml de mayonnaise,afin d’obtenir une purée .Rectifier l’assaisonnement .Faire fondre dans un peu d’eau bouillante 2 feuilles de gélatine ,que l’on ajoutera a celle-ci .Verser dans des petits moules en silicone et mettre au réfrigérateur au moins pendant 3 h .

delice de thon

Une très bonne entrée légère.

Couscous au thon frais

Dans la mijoteuse mettre les légumes  suivant, épluchés  et coupés en morceaux des carottes ,des  navets ,des  courgettes . Des pois chiches que l’on aura au préalable fait trempé  une  nuit et égoutté . Laisser mijoter 3 h et ajouter sur les légumes  le darne de thon prolonger la  cuisson 1 h , à mi cuisson  retourner le poisson. Dans un saladier mettre de la semoule de couscous moyenne 1 cuillère à café  d’huile d’olive  et recouvrir d’eau,laisser gonfler celle ci et décoller  les graines à la  fourchette . La réchauffer  un peu au micro onde avant de servir.

couscous thon