Salade de tomate avocat chèvre

Voici une petite salade très rafraîchissante. Dans un saladier couper des tomates en carré ainsi qu’un avocat et 1/2 bûche de chèvre. Mettre au frais . Au moment de servir vaporiser avec un peu d’huile d’olive ainsi que du vinaigre balsamique.

salade tomate avocat chèvres

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Chou – rouge 

Dans le bol du thermomix5 mettre la valeur 1 / 2 chou – rouge programmer 3 s / vit 5 . Racler les bords du bol ajouter 1 / 2 gobelet de vinaigre de cidre et programmer 3 min / 80 ° / vit 2 .C’est prêt plus qu’a assaisonner selon votre goût.

chou rouge

 

Salade de lentilles

Dans une casserole  d’eau froide verser des lentilles et les faire cuire 20 min, elles doivent être fondante . Les égoutter puis les mettre dans un saladier ajouter 1 / 2 oignon coupé en morceaux ainsi que des carottes crus coupées en rondelles et des gésiers que l’on aura au préalable dégraissé et découpé en morceaux. Assaisonner avec une vinaigrette, servir bien frais.

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Salade de la mer

  • Dans une grande casserole d’eau bouillante salée mettre à cuire des pâtes appelées « perle » pendant 6 min . Les égoutter et les passer sous l’eau froide.
  • Dans un saladier faire une sauce avec de la moutarde , de l’huile d’olive , sel , poivre , crème liquide , vinaigre de cidre .
  • Découpez finement une dizaine de bâtonnets de surimi et 3 tomates dont on aura enlevé la peau .
  • Dans un saladier on mélange les pâtes perles , surimis , tomates et l’assaisonnement on rajoute du persil et l’on met au frais.

salade de la mer

Très bon et cela à son effet .

Salade de fèves au chorizo

Faire bouillir 1 casserole d’eau salée, plonger 300 g de fèves 2 min , puis rafraîchir sous l’eau froide . Ôter la peau blanche entourant les fèves . Mettre dans un saladier . Éplucher et couper 1 concombre en petits morceaux , ajouter dans le saladier . Cuire 4 œufs dans une casserole d’eau bouillante 5 min . Rafraîchir sous l’eau froide puis écaler les œufs mollets. Dans une poêle chaude faites griller  20 g de noisettes grossièrement hachées . Ajouter à  la préparation. Couper en petits morceaux du chorizo et le faire griller dans la poêle  . Verser dans le saladier . Mélanger tous les ingrédients sauf les œufs . Ajouter une sauce faite comme suit : 2 cuillères à café d’huile de noisette ,1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, sel ,poivre.    Dresser l’assiette avant de servir.

 

salade fève chorizo