Salade de lentilles

Dans une casserole  d’eau froide verser des lentilles et les faire cuire 20 min, elles doivent être fondante . Les égoutter puis les mettre dans un saladier ajouter 1 / 2 oignon coupé en morceaux ainsi que des carottes crus coupées en rondelles et des gésiers que l’on aura au préalable dégraissé et découpé en morceaux. Assaisonner avec une vinaigrette, servir bien frais.

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Salade de fèves au chorizo

Faire bouillir 1 casserole d’eau salée, plonger 300 g de fèves 2 min , puis rafraîchir sous l’eau froide . Ôter la peau blanche entourant les fèves . Mettre dans un saladier . Éplucher et couper 1 concombre en petits morceaux , ajouter dans le saladier . Cuire 4 œufs dans une casserole d’eau bouillante 5 min . Rafraîchir sous l’eau froide puis écaler les œufs mollets. Dans une poêle chaude faites griller  20 g de noisettes grossièrement hachées . Ajouter à  la préparation. Couper en petits morceaux du chorizo et le faire griller dans la poêle  . Verser dans le saladier . Mélanger tous les ingrédients sauf les œufs . Ajouter une sauce faite comme suit : 2 cuillères à café d’huile de noisette ,1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, sel ,poivre.    Dresser l’assiette avant de servir.

 

salade fève chorizo

salade de pâte carottes,concombres , tomates ,poivrons

Faire cuire des petites pâtes ,les égoutter et les mettre au frigo.

Dans le bol du thermomix5 mettre des morceaux de carottes , concombres ,tomates et poivrons épluchés . Programmer 5 s / vit 5 . Cela fait des petits carrés super . Mélanger avec les pâtes  . Faire une sauce vinaigrette et au frigo . Servir bien frais . Sympa en accompagnement d’un barbecue.

salade pâte concombre carotte tomate poivron