Sauté de veau fenouil

Dans un wok versé 2 c à s d’huile d’olive , puis faire revenir des morceaux de veau , ajouter 1 oignon émincé, 1 petite poignée de persil 1 c à c de gingembre moulu 1 c à c de curcuma laisser revenir 5 minutes en mélangeant. Ajouter des carottes épluchées et coupées en morceaux , des petits pois et du fenouil coupé en morceaux . Arroser le tout de 2 grands verres d’eau . couvrir et laisser cuire 35 min sur feu moyen puis 10 min pour réduire la sauce si besoin . Servir.

Lapin au fenouil

Dans la cuve du Cookéo mettre 1 c à s d’huile d’olive. Programmer en mode doré, ajouter des morceaux de lapin , faites-les rissoler sur tous les côtés. Arrêter le mode dorer puis ajouter des carottes, 1 fenouil , des pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Programmer l’appareil en mode cuisson sous pression 15 minutes . À la sonnerie servir.

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Velouté de courgettes au fenouil

Dans le bol du thermomix5 mettre 1 belle courgette nettoyé dont on aura enlevé une bande peau sur 2 et coupée en morceaux ainsi qu’1 fenouil nettoyé et coupé en morceaux .Ajouter 1/2 l d’eau salée .Programmer l’appareil 20 min / 90°/ vit 2. A la sonnerie ajouter 50 g de parmesan , puis mixer jusqu’à 8 en tenant le gobelet , afin d’obtenir un bon velouté.

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