Soupe déshydratée

Dans un premier temps j’ai gardé mes épluchures de carottes , poireaux , céleri branche . Je les avaient congelés. J’ai pris cette pochette de légumes que j’ai mis dans le panier vapeur du Cookéo ainsi qu’une courgette coupée en rondelles , 2 pommes de terre coupées aussi en rondelles et j’ai programmé l’appareil 10 minutes cuisson sous pression. Égoutter puis placer les rondelles de courgettes , pommes de terre ainsi que les épluchures des différents légumes sur les plateaux du déshydrateur. Programmer le déshydrateur 60° pendant 12h – 13h. Quand tous ces légumes sont bien sec , ils doivent se casser. Mettre dans le Thermomix 12 s/ vit 9 . C’est prêt pour de bonnes soupes cet hiver

Je reviendrais vers vous pour voir le résultat .

Raviolis frais aux épinards

Dans la cuve du Cookéo mettre 1 c à s d’huile d’olive . Programmer en mode doré et ajouter 1 oignon épluché et coupé en morceaux au bout d’une minute ajouter des épinards frais les laisser suer pendant 3 – 4 minutes tout en remuant. Arrêter le mode dorer verser dans la cuve 300 g de raviolis frais , 1 petit pot de crème fraîche de 20 cl et 200 ml d’eau. Programmer en mode cuisson sous pression pendant 5 minutes. À la sonnerie servir.

Poulet aux coings

Dans le cookéo verser 2 c à s d’huile 1 oignon émincé et des morceaux de poulet , dorer sur toutes les surfaces . À la sonnerie ajouter 3 carottes coupées en rondelles , 3 pommes de terre couper en morceaux et 3 coings coupés en morceaux au préalable épluché . Ajouter 300 ml de bouillon de veau . Programmer l’appareil 30 min . A la sonnerie servir.

Paupiettes de lapin à la moutarde ancienne

Dans la cuve du Cookéo préalablement programmé en mode doré . Mettre 2 c à s d’huile d’olive , 1 oignon émincé et les 2 paupiettes de lapin , faire revenir celle-ci sur toutes les faces. A la sonnerie ajouter des courgettes coupées en morceaux , 1 c à s de moutarde ancienne, sel aux herbes de Provence et 150ml de fond de veau (eau+fond de veau). Fermer le couvercle et 25 min en mode cuisson rapide . A la sonnerie servir.

Risotto tomates jambon

Mettre le cookeo en mode dorer. Faites dorer pendant 5 minutes dans 2 c à s d’huile d’olive , un oignon émincé , 200 g de riz arborio, 400 ml de bouillon de légumes ici, 1 petite boîte de concentré de tomate , 2 tomates fraîches couper en morceaux ,des dés de jambon , sel . Fermer l’appareil et cuire sous pression pendant 10 minutes. À la sonnerie servir .