Compote , crème

Faire une compote pommes rhubarbes recette ici .

Faire un fromage blanc recette ici .

Dans un saladier mélanger la compote , le fromage blanc et ajouter un peu de sucre selon votre goût et l’acidité de la compote .

compotes crème

J’ai réalisé cette recette pour un goûter .L’enfant ne voulais pas la compote pommes rhubarbes par contre la très bien mangé comme ceci.

Compote fraises rhubarbes

Dans le bol du thermomix5 mettre des fraises et de la rhubarbe lavée et épluchée ou équeutée , 1 verre d’eau ainsi que du sucre selon le goût de chacun . Programmer l’appareil 10 min /80°/vit 2.5. A la sonnerie laisser refroidir un peu et mixer quelques secondes jusqu’à 9. Verser dans des pots.

rhubarbe fraises

Gâteau à la rhubarbe

Dans un saladier mettre 20 g de poudre d’amandes,  10 g de maïzena et 2 g de bicarbonate, mélanger. Casser 1 œuf et ajouter au mélange ainsi que 35 g de sucre, 10 g de beurre fondu 50 ml de lait et 2 gouttes d’amande amère.  Bien mélanger.                    Couper les extrémités de 2 tiges de rhubarbes et enlever la fine peau . Passer les tiges à la mandoline, puis ajouter à la préparation précédente. Verser dans un moule saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre et enfourner dans un four chaud à  180 °pendant 25 min .

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Compote cerises rhubarbe

Dans le bol du thermomix5 mettre des cerises dénoyautées et équeutées ainsi que des morceaux de rhubarbe épluchée et 3 cuillères à soupe de sucre ( plus ou moins selon le goût de chacun et l’acidité de la rhubarbe ) . Programmer l’appareil 10 min / 80 ° / sens inverse vit 2 . Servir tel quelle refroidie ou pour les plus petits mixer jusqu’à vit 8.

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Crumble fraises rhubarbes

Une bien bonne recette trouvée chez Un zeste de cuisine

Dans une casserole, faites cuire des fraises et de la rhubarbe environ 150 g de chaque (pour moi elles étaient congelées )avec 100 g sucre et les graines d’une gousse de vanille.

Préparer la pâte à crumble :

Dans un saladier, mélanger 100 g de farine, 100 g de sucre,1 cuillère à soupe de poudre d’amande et 100 g de beurre demi-sel coupé en dés .

Verser la compotée de fruit dans des ramequins allant au four.

Recouvrir avec la  pâte à crumble et enfourner à four chaud 180° pendant environ 20 min.

crumble fraises rhubarbes

 

Compote rhubarbes nectarines

Réaliser avec le thermomix5, mais peu se faire sans.Cette recette a  été  faite  avec des fruits congelés par mes soins à la  saison dernière.

Dans le bol du thermomix5  mettre la rhubarbe et les nectarines surgelées. Programmer  8 min/80°/vit 2 . A la sonnerie 30 secondes petit à  petit jusqu’à la vitesse 8.

compote rhubarbe nectarine