Panna cotta coco abricot

Dans le bol du thermomix5 mettre 400 g de lait de coco , 50 g de cassonade cuire à 90°/ vit 2 /pendant 5 min ,a la sonnerie ajouter 1,5 g d’agar-agar et continuer la cuisson vit 2/ pendant 2 min . Puis verser dans des verrines , laisser refroidir et ajouter du coulis d’abricot.

pana cotta cocoabricot

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Crème à l’abricot

Dans le bol du thermomix5 ,mettre 20 cl de coulis d’abricot et y ajouter du lait  pour obtenir la quantité d’1/2 l auquel on ajoutera 2 cuillères à soupe de sucre, 2 g d’agar-agar  .90° /vit 2/ 7 min 30.

crème abricots

Cette recette peut être réalisé sans thermomix5,dans une casserole.

Biscuit à l’abricot

Voici un biscuit a l’abricot super moelleux :

Mélanger 2 œufs , 120 g de sucre ,  120 g de beurre fondu ,  60 g de farine ,  60 g de maïzena , 1/2 sachet de levure , 1 cuillère à soupe d’amande en poudre  . Mettre dans un moule  en silicone un peu de pâte , puis ajouter des abricots coupés en 4 et verser le reste de la pâte dessus.Mettre au four chaud 180° environ 20 min .

biscuit abricot

 

Tarte aux abricots

Étalez une pâte feuilleté dans un moule .Dans un saladier mélanger 70 g de sucre , 50 g de poudre d’amandes , 30 g de maïzena .Versez ce mélange sur la pâte, puis disposez dessus les moitiés d’abricots.(pour moi ils étaient encore surgelés).tarte abricot cruFaire cuire à four chaud 180° environ 20 min . Laisser refroidir et badigeonner de gelée de coing.

tarte-abricot

j’adore en mettant de la gelée de coing dessus cela enlève un peu l’acidité quoique j’aime quand c’est acide

Smoothie bananes abricots

Voici un petit smoothie pour le goûter . Dans le bol du thermomix5 mettre 3 bananes épluchées , une dizaine d’abricots coupées en 2 et enlever de leurs noyaux puis un bon verre de lait en fonction de l’onctuosité que l’on veut . Vitesse jusqu’à 8 pendant quelques secondes .Verser dans des petites bouteilles et déguster avec une paille.

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Verrine coco-abricots

 

Dans un wok faire compoter des abricots dénoyautés frais ou congelé , avec 2 cuillères à soupe de sucre vanillé .

Dans le bol du thermomix5 verser 20 cl de lait de coco , 20 cl de crème liquide , 2 cuillères à soupe de sucre roux et 1 gousse de vanille. Programmer l’appareil 10 min / 98°/vit inversé 2 . 3 min avant la fin de la cuisson verser par l’orifice 2 g d’agar-agar sans arrêter le robot. A la sonnerie mettre dans des verrines un peu de compote d’abricot au fond ,puis la crème délicatement laisser refroidir une nuit et remettre de la compote avant de servir.

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