Galette de patate douce courgette

Râper 350 g de courgettes , 350 g de patates douces et 1/2 oignon . Dans un saladier mélanger 2 oeufs , 70 g de maïzena, 1c à c d’estragon, sel , poivre . Ajouter cette préparation aux légumes râpés , bien mélanger faire des galettes puis passer au four préchauffé à 200° / 15 min .

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