Dans un saladier mélanger 250 g de mascarpone, 100 g de sucre et 100 g de jus de citron.

Dans le bol du thermomix5 mettre le fouet et 20 cl de crème fraîche 30%  vit 3 jusqu’à obtenir une crème fouettée ,puis verser doucement la préparation du saladier par l’orifice laisser vit 4 pendant 4 min. Verser dans des verrines et mettre au frigo 2 h avant servir .