Velouté d’asperges

Dans le bol du thermomix5 mettre 1 petit bocal d’asperges 1 pomme de terre épluchée et coupée en morceaux et 3 gobelets d’eau. Programmer l’appareil 15 min / 98 ° / vit 2. A la sonnerie rajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche et mixer 15 secondes /vit 8. Avant de servir parsemer de sel aromatisé aux trompettes de la mort.

veloute-dasperges

Velouté de patates douces – carottes

C’est une recette que j’ai réalisé au thermomix ,mais peu très bien ce faire dans une casserole et un mixer plongeant.

Éplucher et couper une patate douce et des carottes ,recouvrir d’eau .Programmer 90° vit 2 pendant 20 mn .Mettre 1 mn  de turbo .Servir dans des bols et ajouter quelques pistils de safran.

velouté patate douce