Velouté de patates douces – carottes

C’est une recette que j’ai réalisé au thermomix ,mais peu très bien ce faire dans une casserole et un mixer plongeant.

Éplucher et couper une patate douce et des carottes ,recouvrir d’eau .Programmer 90° vit 2 pendant 20 mn .Mettre 1 mn  de turbo .Servir dans des bols et ajouter quelques pistils de safran.

velouté patate douce

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