Velouté de butternut

Dans le bol du Thermomix5 mettre 400 g de butternut épluchée , 1oignon , 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes ICI , 300 g d’eau . Programmer l’appareil 20 minutes varoma vitesse 2 .

velouté butternut

Gratin de butternut

Éplucher et couper en petits dés 1 butternut , 3 pommes de terre . Mettre dans un plat allant au four , verser dessus 1 brique de crème liquide de 20 cl , parsemer de sel aromatisé herbes de Provence ici ainsi que du gruyère râpé . Couvrir et mettre au four froid 180° pendant 45 minutes.

gratin de butternut

Tajine de poulet au butternut

Une recette trouvé dans le blog chez colinette56

Éplucher et couper en dès  de la butternut ainsi qu’un oignon. Dans un wok avec 1  cuillère à soupe d’huile d’olive faire revenir des cuisses de poulet une fois dorées. Réserver dans une assiette et verser dans le wok l’oignon , 1 pointe de curcuma, 1 cuillère à café de cumin en poudre , 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à café de cannelle et quelques graines  de cardamome (6 graines) . Laisser revenir environ 2 min. Verser 1 / 2 l de bouillon de volailles , ajouter des pois des chiches au préalable trempé une nuit dans de l’eau et égoutté. Déposer les cuisses de poulet sur les pois chiches ,puis les morceaux de butternut  (ils ne doivent pas tremper dans le bouillon). Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 35 min. Servir avec des pommes de terre.

poulet butternut