Dans le bol du Thermomix5 mettre 400 g de butternut épluchée , 1oignon , 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes ICI , 300 g d’eau . Programmer l’appareil 20 minutes varoma vitesse 2 .
butternut
Gratin de butternut
Éplucher et couper en petits dés 1 butternut , 3 pommes de terre . Mettre dans un plat allant au four , verser dessus 1 brique de crème liquide de 20 cl , parsemer de sel aromatisé herbes de Provence ici ainsi que du gruyère râpé . Couvrir et mettre au four froid 180° pendant 45 minutes.
Poêlé hivernale
Laver ,équeuter les épinards et les couper en morceaux . Éplucher la butternut et couper là en petit carré . Laver éplucher 1 courgette coupée en morceaux . Mettre le tout dans un wok avec un petit verre d’eau. Faire cuire à feu doux . C’est cuit quand on plante un couteau dans la butternut. Servir chaud en parsemant quelques pignons de pin pour les adultes.
Hachis butternut colin
Dans le bol du thermomix5 mettre des morceaux de butternut , 1 belle pomme de terre . Programmer l’appareil 20 min / 80° / vit 3 . A la sonnerie mixer quelques secondes vitesse 6 . Verser dans un plat la purée et émietter 2 filets de colin que vous aurez au préalable cuit au court-bouillon .
Légumes colorés
Dans un wok mettre 1 courgette moyenne coupée en rondelles , 1/2 butternut coupée en rondelles , 1 cuillère à soupe d’huile d’olive , 1 verre d’eau , sel . Faire cuire doucement pendant 1 h , mais au bout de 40 minutes ajouter 4 cuillères à soupe de blé EBLY et continuer la cuisson.
Tajine de poulet au butternut
Une recette trouvé dans le blog chez colinette56
Éplucher et couper en dès de la butternut ainsi qu’un oignon. Dans un wok avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive faire revenir des cuisses de poulet une fois dorées. Réserver dans une assiette et verser dans le wok l’oignon , 1 pointe de curcuma, 1 cuillère à café de cumin en poudre , 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à café de cannelle et quelques graines de cardamome (6 graines) . Laisser revenir environ 2 min. Verser 1 / 2 l de bouillon de volailles , ajouter des pois des chiches au préalable trempé une nuit dans de l’eau et égoutté. Déposer les cuisses de poulet sur les pois chiches ,puis les morceaux de butternut (ils ne doivent pas tremper dans le bouillon). Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 35 min. Servir avec des pommes de terre.
Purée de butternut au lait coco et à la sauge
Dans une casserole remplie d’eau avec des feuilles de sauge mettre les morceaux de butternut épluchées et chauffer, c’est cuit quand un couteau rentre facilement dans un morceau .Égoutter et verser dans un mixer en ajoutant du lait de coco selon la consistance voulue .
Très bon bien goûteux ,les enfants ont aimé
Purée d’automne
Cuire une petite butternut ainsi que des châtaignes épluchées dans un peu d’eau.C’est cuit quand le couteau rentre facilement dedans.Mixer le tout et mettre un peu de noix de muscade.Servir avec une viande votre choix.
