Cookies végan

Dans un saladier écrasé 2 bananes ( environ 120 gr ), ajouter 60 g de flocons d’avoine, 40 g de pépites de chocolat noir, une pincée de cannelle, et 1c à s de sirop d’érable . Mélangez bien. Déposer des tas sur une feuille silicone et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 10 minutes laissez refroidir et déguster.

J’ai bien aimé lors d’une fringale ou en goûté .

Babas au limoncello en bocal

Battre 3 œufs , 150 g de sucre , 60 g de beurre fondu , 150 g de farine , 1/2 sachet de levure chimique . Verser dans des moules à savarin en silicone . Cuire à four chaud 180° pendant 15 min . Pendant la cuisson des babas faire le sirop . Dans une casserole verser le jus d’un citron , 250 ml de sirop de sucre de canne ,100 ml d’eau . Portée à ébullition , hors du feu ajouter 100 ml de limoncello et 50 ml de rhum .Sortir du four les babas et les mettre directement dans un bocal , verser dessus ce sirop encore chaud , mettre le couvercle et retourner le bocal . Peu s’offrir pour les fêtes , ce conserve bien après ouverture moi je les ai conservé 1 mois au frigo .

Gâteau aux cerises ,amande, pistache

Dans le bol du Thermomix casser 2 gros oeufs , 130 g de sucre . Programmer 2 min . Ajouter 20 g d’amandes en poudre, 80 g de farine, 2 c à c bombée de pâte à pistache . Programmer 3 min. Verser dans un moule en silicone qui sera tapisser de cerises dénoyautées. Mettre à four chaud 180° pendant 30 minutes .Peut se faire dans un saladier il faut bien mélanger.

Bowl cake

Dans un bol bien mélanger pour obtenir une pâte homogène : 1 œuf , 100 g de compote de pommes , 50 g de yaourt nature , 40 g de carottes râpées finement , 15 g de farine , 15 g de son de blé , 5 g de semoule fine crue , 1 pincée de cannelle , 1 pincée de levure chimique , 1c à c de miel . Placer au micro-ondes cuisson + ou – 4 minutes (900 W pour moi ) . À la sonnerie sortir laisser refroidir parsemer de sucre glace . Servir .

Muffins aux myrtilles

Faire blanchir 1 œuf avec 130 g de sucre dans un bol.
Dans un autre récipient, mélanger 230 g de farine , 1/2 sachet de  levure chimique et 1 pincée de sel. Y déverser le mélange sucre/œuf et 150 ml de lait.
Bien mélanger. Incorporer 200 g de myrtilles.
Remplir des moules en silicone et les glisser 25 à 30 minutes dans un four chaud à 180°. Laisser reposer avant de démouler.

muffin aux myrtilles