Battre 3 blancs d’œufs en neige,quand ils sont bien ferme ajouter 140 g de sucre et 100 g de noix de coco. Faire des petites galettes que l’on met sur une feuille en silicone puis enfourner à 140° environ 20 mn. Laisser sécher 1 h dans le four éteint.
Alors vraiment rien à changer un délice,ils sont croustillants sur le contour et tendre au centre ,comme je les aime.
Voici une bonne et jolie brioche des rois ,pour changer de la sempiternelle galette des rois que j’ai trouvé chez Lapopottealolo .J’ai fait quelques modifications.
Mettre dans le bol 50 g de sucre glace, 90 g de lait, 2 cuillères à café de levure boulanger et 2 œufs. Faire chauffer 37°C /3 mn /vitesse 2.
Ajouter 350 g de farine, 1 cuillère à soupe d’eau fleur d’oranger.Mode pétrin pendant 5 minutes.
Au bout d’une minute, ajouter 60 g de beurre 1/2 sel froid en morceaux sans arrêter l’appareil.
Laisser lever pendant 1 heure dans le bol fermé. La pâte doit doubler de volume.
Mettre les fruits confits coupés en petits carrés.
Fariner très légèrement le plan de travail, et y déposer la pâte.
Étaler la pâte en un grand rectangle puis répartir dessus les morceaux de fruits confits.La rouler sur elle même en faire un long boudin ,que l’on fermera pour faire une couronne.
Poser la couronne sur une feuille silicone, la filmer et laisser lever pendant 1 h dans le four à 40° .
Préchauffer le four à 180°C.
Badigeonner la brioche de lait.
Enfourner pendant 15/ 20 minutes.
A la sortie du four ,laisser refroidir ,badigeonner à l’aide d’un pinceau de gelée de coing et de quelques fruits confits.
Trop bonne,un délice,ma fille croyait même que je l’avais acheté… .
Voici une astuce pour démêler les cheveux des poupées et croyez moi c’est pas simple .
Dans un saladier verser une dose assouplissant dans de l’eau chaude.Mélanger et y mettre les têtes des poupées .Les laisser une nuit .Le lendemain rincer les têtes et passer une crème nourrissante pour vos cheveux ,prendre un peigne et démêler ,une fois qu’il n’y a plus de nœud .Bien rincer et laisser sécher .
Le résultat est magnifique ,sans trop d’effort et pour le moment les enfants peuvent peigner facilement les poupées sans que les cheveux s’emmêlent.
C’est une recette qui peu se faire sans thermomix bien entendu comme la plupart de mes recettes .
Dans le bol du thermomix 5 mettre des pommes et des kiwis épluchées et coupées en morceaux .Programmer 5 mn / 80° / vit 2.A la sonnerie 20 secondes / vit 9.Versez dans des pots.
Servie au goûter ,les enfants ont adoré.
Dans un premier temps faire une pâte sablé.
Versez dans votre robot avec l’ustensile pétrin 150g de beurre mou coupés en dés + 1 oeuf + 200g de sucre + 300g de farine .Mettre le robot en route ,dès que le mélange est homogène ,roulez la pâte en boule ,la mettre 30mn au frais.
Au bout de ces 30mn étalez la pâte et garnissez-en 6 petits moules à tartelettes, recouvrir de papier sulfuriser et mettre des billes en céramique ou des légumes secs.Faites cuire à four chaud 180° environ 10mn.Laissez tièdir sur une grille.
Le vernis au chocolat:
Avec du chocolat fondu et à l’aide d’un pinceau vernissez soigneusement l’intérieur des tartelettes.Laissez sécher sur une grille.
les fruits secs:
Versez 50g de noisettes + 50g de pistaches + 50g d’amandes dans une poêle très chaude.Faites-les dorer en remuant constamment 3mn.Laissez tièdir puis les hacher très grossièrement et les diposer sur les fonds de pâte.
Finition au caramel:
Mélanger 100g de sucre en poudre avec 2 cuillères à soupe d’eau.Faites cuire sur feu vif jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré.Hors du feu ajouter 15g de beurre.Lorsque le beurre est fondu verser sur les fruits secs.
Trop bon
J’ai voulu essayer de cuire mes endives à la vapeur dans mon thermomix .Dans le bol j’ai recouvert les couteaux d’eau et j’ai mis mes endives nettoyées dans le panier .J’ai programmé le thermomix 25 mn / varoma / vit 2.
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L’essai à été concluant ,il ne sont pas gorgée d’eau ,avec ces endives j’ai réalisé des endives au jambon.
