Archives pour la catégorie Thermomix 5

Yop

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J’ai voulu essayer les yops avec mon thermomix 5 et j’ai trouvé cette recette bien sympa chez Fanny-ron ici .Je l’ai adapté à mon idée .

Mettre dans le bol, 1 litre de lait 1/2 écrémé et 1 yaourt nature programmer 3 min / 37° / vit 2.5
Dans le fond des bouteilles verser un peu de sirop de noix de coco ,ainsi que la préparation précédente .Boucher les bouteilles et les placer les dans le varoma.
Laver le bol puis y mettre 1.5 litre d’eau.Poser le varoma .
Mettre 10 min/varoma/vit 1,5.
Ensuite il suffit d’éteindre le thermomix 5 et de laisser reposer 10 heures minimum,une nuit .Le lendemain les mettre au frigo.

Au moment de servir secouer et boire à la paille.Peu se faire avec différents parfums .

yop

Une belle réussite à refaire , pour les goûtés des enfants super.

Flan au caramel au thermomix5

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J’ai trouvé cette recette chez thermominoux . J’étais très réticente , quant au résultat de ces flans et bien après les avoir fait  j’eus une bonne surprise très bon , dorénavant je les fais que comme sa .

Dans le bol verser 300 g de lait 1/2 écrémé,50 g de sucre et 10 g de sucre vanillé. Programmer 5 mn  / 98° / vit 1.5.

Pendant ce temps mettre du caramel dans vos ramequins.

1 mn avant la fin de la sonnerie ajouter 3 œufs sans arrêter l’appareil vit 2.

Transvaser la préparation dans les pots et les recouvrir chacun de film , puis les disposer dans le varoma,mettre le couvercle.

Verser 900 g d’eau dans le bol ,placer le varoma et programmer 25 mn / température varoma / vit 1.

A l’arrêt de la minuterie ,laisser refroidir .Mettre au frais .

crème varoma

 

Pâte à pistache

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La pâte à pistache étant très cher ,je me suis décidée à la réaliser moi-même en prenant des idées de-ci de-là sur le net.

Tout d’abord je l’ai faite dans mon thermomix 5 ,plus facile et plus rapide ,mais on peu la réaliser sans.

Verser dans le bol 20 g d’eau ,  80 g de sucre  .Programmer vit 2 pendant 2 mn température varoma.Puis j’ai ajouté 165 g de pistaches émondés non salées , 40 g de poudre d’amandes , 2-3 gouttes d’extrait d’amandes amères.Mixer tous les ingrédients vit 5 , jusqu’à obtenir une pâte épaisse.Mettre dans un récipient hermétique et  stoker au frigo.

SAM_5731

Trop bon,moins grasse que celle que j’achetais et plus goûteuse.Je m’en sert pour les yaourts,les crèmes ,les gâteaux etc….

Fondue d’endives

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Dans le bol du thermomix 5 ,mettre 20 g de beurre demi-sel programmer 2 mn /90°/vit 1.5.

Effeuiller  3 endives que vous mettez dans le bol 15 mn /100°/sens inverse vit 2.

A la sonnerie servir .Ici avec un saumon a l’aneth.

fondue dendive

J’adore les endives,les faire avec le thermomix 5 me permet de faire autre chose et elle n’accroche pas .Trop bon.

Risotto au boudin blanc

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Dans  une poêle  faire revenir dans un peu d’huile d’olive un oignon émincé et 4 boudins blancs coupés en rondelles.Réserver.Dans le bol thermomix 5  mettre 20 g de beurre ,10 g d’huile  d’olive , l’oignon .Faire revenir 3mn / 100°/vit 1.Ajouter 300 g de riz arborio programmer 3 mn / 100° / vit 1. Ôter le gobelet doseur. Il est translucide.Ajouter  900 g d’eau , 1 cube de bouillon volaille.Programmer 10 mn /100° / vitesse inversée 1. Poser le panier de cuisson sur le couvercle à la place du gobelet . A la sonnerie ajouter les rondelles de boudins blancs et poursuivre la cuisson 10 mn / 100° /vitesse inversée 1.Servir.

rizotto au boudin blanc

 

j’ai adoré.

Compote poires cerises

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Dans le bol du thermomix 5 mettre des poires épluchées et coupées ainsi que  des cerises dénoyautées surgelées  80° vit 2 pendant 3 mn , puis un petit coup de turbo histoire que cela soi bien mixé.Ajouter 1 cuillère à soupe de semoule fine 100° vit 2 pendant 8mn .Mettre dans des verrines.

Peux se faire sans thermomix.

poires-cerises

Cela change de goût ,la semoule sert à épaissir le mélange poires,cerises .Il n’y à pas de sucre c’est pas un oubli .Le sucre des fruits à suffit.