Archives de l’auteur : Martin Edith

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A propos Martin Edith

Ce blog pour partager avec vous toutes mes belles passions et plus particulièrement la cuisine.......

tartelettes mendiants caramélisées

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Dans un premier temps faire une pâte sablée. Verser dans le thermomix5  150 g de beurre mou coupés en dés , 1 œuf , 200 g de sucre , 300 g de farine.Programmer pétrin ,dès que le mélange est homogène ,sortir la pâte et la rouler la pâte en boule ,la mettre 30 min au frais.

Au bout de ces 30 min étaler la pâte et garnissez-en 6 petits moules à tartelettes, recouvrir de papier sulfurisé et mettre des billes en céramique ou des légumes secs.Faites cuire à four chaud 180° environ 10mn.Laisser tiédir sur une grille.

Le vernis au chocolat:

Avec du chocolat fondu et à l’aide d’un pinceau vernisser soigneusement l’intérieur des tartelettes.Laissez sécher sur une grille.

les fruits secs:

Versez 50 g de noisettes , 50 g de pistaches , 50 g d’amandes dans une poêle très chaude.Faites-les dorer en remuant constamment 3 min.Laissez tiédir puis les hacher très grossièrement et les disposer sur les fonds de pâte.

Finition au caramel:

Mélanger 100g de sucre en poudre avec 2 cuillères à soupe d’eau.Faites cuire sur feu vif jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré.Hors du feu ajouter 15g de beurre.Lorsque le beurre est fondu verser sur les fruits secs.

mendiant

Ces tartelettes sont délicieuses et un bon reconstituants si l’on à un coup de fatigue à l’heure du goûter

Carnaval

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Voici ce que l’on à fait ,pour faire du bruit au carnaval

instrument de musique

le premier des berlingots fait avec des rouleaux de papier toilette remplie de graines (maïs,haricots,lentilles etc…) selon le bruit que l’on désire. Le deuxième une boite de kinder (les petites jaunes) avec des graines dedans on colle on met autour 2 cuillères en plastiques , on met du scotch et les petits colle des gomettes. En bas une flûte de pan réalisé avec des pailles collé entre deux bâtons d’esquimau .

Nos déguisements sur le thème gourmandise « nous sommes des smarties »

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Gratin de courgettes

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Dans mon congélateur j’ai pas mal de courgettes récoltées de mon jardin ,donc je cherche d’autre recette et celle-ci est pas mal . Dans un wok j’ai  mis des rondelles de courgettes congelées avec un petit peu d’huile d’olive et j’ai  laissé cuire à  couvert a feu moyen ,puis j’ai  retiré  le couvercle  pour que toute l’eau s’évapore. Une fois toute l’eau évaporée mettre dans un plat allant au four une rangée de courgettes, une rangée de rondelles de pomme de terre cuite , une rangée de courgettes  etc…. Dans 20 cl de crème liquide verser 2 cuillères à café  de maïzena bien mélanger et verser sur le gratin ,parsemer de gruyère râpé et enfourner dans un four chaud à 200 ° pendant 15 min. Servir bien chaud.

courgette