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A propos Martin Edith

Ce blog pour partager avec vous toutes mes belles passions et plus particulièrement la cuisine.......

Noix Saint Jacques gratinées

 

Avec cette recette je participe  àlogos sur le thème « balade en mer » et donc je devais piocher une recette chez Ludicuisine

Nettoyer et couper 250 g de champignons , les faire suer dans une poêle avec un peu de beurre. Réserver .

Dans une poêle avec du beurre , faire revenir 1 échalote épluchée et émincée . Ajouter 6 noix de Saint-Jacques puis les faire revenir 2 minutes de chaque côté. Saler , poivrer.

Dans un plat allant au four , déposer les champignons , les St jacques avec l’échalote  .

Napper de crème fraîche, et saupoudrer de gruyère.

Enfourner à four chaud 150° pendant 30 minutes.

ST JACQUES

 

C’est vagabondages de viane qui devait piocher une recette chez moi ,allons voir de ce pas .

Terrine de foie gras

Dans des petites verrines individuelles mettre une tranche de foie gras fait maison ici ,une tranche de fond d’artichaut cuit,une tranche de foie gras et une tranche fond d’artichaut. Dans une casserole faire 250 ml de gelée  (comme indiqué sur le paquet) la laisser refroidir et en verser un peu dans chaque verrine. Laisser refroidir une nuit au frigo . Démouler et servir avec des endives vaporisé  d’huile d’olive citronnée  et de vinaigre balsamique.

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Coq à la bière

Faire revenir dans un peu d’huile d’olive un oignon émincé et des morceaux de coq  . Puis mettre le tout dans la mijoteuse avec 1 / 2 l de bière, fermer le couvercle et laisser mijoter 3 heures. Au bout de ce temps mélanger 4 cuillères à café de maïzena dans peu d’eau et verser dans la mijoteuse. Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive et des girolles laisser cuire à feu moyen 10 min en remuant . Ajouter dans la mijoteuse et prolonger la cuisson 1h30 . Servir bien chaud .

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Bien apprécié par les invités.