Dans le bol du thermomix5 mettre 2 kakis épluchés et coupés en morceaux , 1 cuillère à soupe de jus de citron , 10 cl de crème liquide et 2 cuillères à soupe de sucre.Programmer l’appareil jusqu’à la vit 6 pendant 1 min. Verser dans des ramequins et au frigo pendant 2 heures.
Dans le déshydrateur mettre des zestes d’oranges et programmer celui-ci 60° pendant 2 heures (sinon on peu les faire sécher dans un four). Puis dans le thermomix5 mettre 10 morceaux sucres et les zestes d’oranges séchés vit 10 / 1 min . Puis ajouter 1 cuillère à café de cannelle et 250 g de sucre vit 3 inversé / 30 s . Les grains sont bien fin avec cette méthode (sucre en morceaux et zestes).
Dans le bol du thermomix5 mettre 50 g de trompettes de la mort déshydratée recette ici . Programmer vit 7 / 30 s ,puis ajouter 250 g de sel de Guérande programmer 1 min / vit 4 sens inverse. Mettre dans de jolis pots.
Faire une pâte feuilletée recette ici .Étaler et faire 2 disques sur le premier verser un pot de confiture de coings maison bien l’étaler, ne pas oublier la fève.Remettre le deuxième disque par-dessus bien fermer le pourtour à l’aide d’un pinceau trempé dans l’eau. Sur le dessus badigeonner la pâte d’un jaune d’œuf puis faire un quadrillage .
Enfourner dans un four chaud 190° pendant 20 min environ selon le four.
Dans le thermomix5 verser 1 boite de 350 g de lait concentré non sucré ,1/2 l de lait entier , 10 cl de crème liquide et 12 carambars (plus ou moins selon le goût de chacun). Programmer 8 min /80°/vit 2 .A la sonnerie remettre le thermomix5 en route et verser 1 à 1 par l’orifice la valeur de 2 œufs . Verser dans les 6 pots de la multi-délices et programmer celle-ci prog 3 avec de l’eau dans la base 40 min.
Dans le bol du thermomix5 verser 1 / 2 l de lait ,un peu d’extrait de vanille et 60 g de sucre . Programmer l’appareil 5 min / 60 °/vit 2. A la sonnerie laisser refroidir un peu . Remettre l’appareil en route et casser 4 œufs ( 3 si c’est des gros) . Arrêter l’appareil et verser dans les de la Multi-délice . Programme 3 /25 min sans oublier de mettre de l’eau. A la sonnerie laisser refroidir et mettre au frigo.
Les petits points sont des bulles d’air ,qui n’a aucune conséquence sur le goût.
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