Dans le thermomix5 verser 1 boite de 350 g de lait concentré non sucré ,1/2 l de lait entier , 10 cl de crème liquide et 12 carambars (plus ou moins selon le goût de chacun). Programmer 8 min /80°/vit 2 .A la sonnerie remettre le thermomix5 en route et verser 1 à 1 par l’orifice la valeur de 2 œufs . Verser dans les 6 pots de la multi-délices et programmer celle-ci prog 3 avec de l’eau dans la base 40 min.
Mélanger 1 boîte de lait concentré non sucré avec 1 brique de crème liquide , 1 œuf , 30 g de sucre et 1 pot de caramel. Programmer la multidélice : prog 3 avec de l’eau pendant 20 min. Au bip fermer les pots avec les couvercles et mettre au frais une nuit.
Mettre dans un plat allant au micro-onde 1/2 l de lait que l’on fait chauffer 3 min puissance moyenne.
Ajouter 30 g sucre et 60 g de semoule. Couper une gousse de vanille en deux et gratter les graines avec la pointe d’un couteau. Ajouter ces graines au mélange précédent et mélanger.
Placer le tout au micro-ondes et faire chauffer 1 minute, remuer avec une cuillère. Répéter l’opération 2 fois encore.
Napper le fond des petits moules de caramel la recette est ici et verser la semoule dessus ,puis mettre au frais
C’est prêt.
Dans une casserole verser 160 g de sucre en poudre avec 2 cuillères à soupe d’eau cuire sans cesser de remuer . Quand le sucre est bien fondu baisser légèrement le feu ,jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur. Faire tiédir 20 cl de crème fraîche entière que vous ajoutez au caramel hors du feu (attention aux éclaboussures ) ,si le caramel fait une masse remettre sur feu doux quelques instants en remuant. Hors du feu ajouter 80 g de beurre salé coupés en morceaux. Bien mélanger et verser dans un pot.
J’ai trouvé cette recette chez dansmonbocal et c’est une réussite , trop contente depuis le temps que je fais des essais .
Dans une casserole à bord haut mettre 10 cl d’eau , 1 cuillère à soupe de jus citron et 500 g de sucre . Mettre sur feu vif et mélanger jusqu’à dissolution du sucre. Baisser le feu et laisser cuire à petit bouillon . Quand la préparation à une belle couleur brune (pas trop brune sinon le caramel sera amère ) , retirer du feu . Poser la casserole dans l’évier car il y a des risques de projections . Verser 25 cl d’eau que l’on aura au préalable tiédi. Remuer bien et remettre sur le feu quelques minutes.
Laisser refroidir et verser dans une bouteille.
Dans un bol on mélange 100 g de sucre en poudre et 2 cuillères à soupe d’eau que l’on cuit 4 minutes à pleine puissance au micro-onde. C’est prêt.
