Panna cotta caramel beurre salé

Mélanger 250 ml de lait demi-écrémé , 250 ml de crème liquide , 50 g de sucre , 1 cuillère à café d’extrait de vanille et 6 g de poudre de gélatine (3 feuilles de gélatine ) . Verser dans des verrines et laisser refroidir dans le frigo. Au moment de servir ajouter du caramel beurre salé.

panna cotta caramel beurre salé

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Crème caramel

Pour  6  pots  :  Dans le bol du thermomix5 ou au fouet dans un saladier mélanger 200 g de lait concentré sucré , 100 ml de crème liquide , 400 g de lait demi-écrémé ,1 œuf et 2 cuillère à soupe bombée de pâte caramel (la petite photo ) . Verser dans les pots mettre dans la Multi-délice 25 min sans oublier l’eau . A la sonnerie laisser refroidir et mettre au frigo.

crème caramel

Crème carambars multi-délices

Dans le thermomix5 verser 1 boite de 350 g de lait concentré non sucré ,1/2 l de lait entier , 10 cl de crème liquide et 12 carambars (plus ou moins selon le goût de chacun). Programmer 8 min /80°/vit 2 .A la sonnerie remettre le thermomix5 en route et verser 1 à 1 par l’orifice la valeur de 2 œufs . Verser dans les 6 pots de la multi-délices et programmer celle-ci prog 3 avec de l’eau dans la base 40 min.

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Gâteau de semoule

Mettre dans un plat allant au micro-onde 1/2 l de lait que l’on fait chauffer 3 min puissance moyenne.

Ajouter 30 g sucre et 60 g de semoule. Couper une gousse de vanille en deux et gratter les graines avec la pointe d’un couteau. Ajouter ces graines au mélange précédent et mélanger.

Placer le tout au micro-ondes et faire chauffer 1 minute, remuer avec une cuillère. Répéter l’opération 2 fois encore.

Napper le fond des petits moules de caramel la recette est ici et verser la semoule dessus ,puis mettre au frais

C’est prêt.

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Caramel beurre salé

Dans une casserole verser  160 g de sucre  en poudre avec 2 cuillères à soupe d’eau cuire sans cesser de remuer . Quand le sucre est bien fondu baisser légèrement  le feu ,jusqu’à  ce qu’il prenne une belle couleur. Faire tiédir 20 cl de crème fraîche entière que vous ajoutez  au  caramel hors du feu (attention aux éclaboussures ) ,si le caramel fait une masse remettre sur feu doux quelques instants en remuant. Hors du feu ajouter 80 g de beurre salé coupés en morceaux. Bien mélanger et verser dans un  pot.

caramel beurre salé