Caramel liquide

J’ai trouvé cette recette chez dansmonbocal et c’est  une réussite , trop contente depuis le temps que je fais des essais .

Dans une casserole à  bord haut mettre 10 cl d’eau , 1 cuillère  à soupe de jus citron et 500 g de sucre . Mettre sur feu vif et mélanger jusqu’à dissolution du sucre. Baisser le feu et laisser cuire à petit  bouillon . Quand la préparation à une belle couleur brune (pas trop brune sinon le caramel sera amère ) , retirer du feu . Poser la casserole dans l’évier car il y a des risques de projections . Verser 25 cl d’eau que l’on aura au préalable tiédi. Remuer bien et remettre sur le feu quelques minutes.

Laisser refroidir et verser dans une bouteille.

caramel liquide

Publicités

3 commentaires

  1. Pingback: Semoule au caramel à la multidélice | miamslespassions

  2. Pingback: Gâteau de semoule | miamslespassions

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s