Pâte feuilletée

la recette de la pâte feuilletée:

Mettre dans le bol du thermomix5  200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm) , 200 g de farine , 90 g d’eau froide et 1/2 cuillère de fleur de sel,puis mélanger 20 sec/ vitesse 6. Retirer la pâte du bol , former une boule que vous aplatissez avec la paume de la main et suivre la vidéo pour faire l’escargot.Mettre celui-ci dans une pochette zip et laisser reposer de 30 min à 1 nuit au frigo .

A la fin de ce temps sortir l’escargot et l’aplatir 20150105_191400 dans ce sens au début à la main puis au rouleau.

Je me sert de  cette  pâte pour les galettes ,les fonds de tartes etc… Trop bonne .

 

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13 commentaires

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