Voici une petite crème praliné réalisé au lait d’amande , elle peu se faire avec d’autres parfums et sans thermomix bien-sur .
Dans le bol thermomix mettre 1/2 l de lait d’amande , 2 cuillères à soupe de sucre , 1 cuillère à soupe de purée de noisette et 2 g d’agar-agar . Programmer vit 2 température 90° pendant 7 mn.
Avant que le grand froid arrive j’ai coupé ma verveine citron dans mon jardin .Je l’ai déshydraté à 60° pendant 1 heure .Je m’en servirait en infusion pendant les longues soirées d’hiver.
Dans un wok faire revenir de la viande haché ,puis ajouter de la tomate concassée et les épinards nettoyés .Laisser mijoter 15 mn en remuant de temps en temps.Ensuite dans un plat en silicone allant au four mettre une couche de lasagne une couche de la préparation précédente , répéter les couches et finir par une couche épinards-viande-tomates .Verser dessus 1/4 l de béchamel .Parsemer de gruyère râpé . Enfourner à four chaud 180° pendant 30 mn.
Avec les enfants que je garde nous avons fait du riz coloré .Qui nous servira à différentes manipulations .La première fut de tripoter les sacs de congélation à zip ou se trouvait 250 g de riz premier prix avec 30 ml de vinaigre blanc et du colorant ici vert,jaune,rouge. Ensuite le faire sécher soi au soleil ,soi dans le four à 50° .
La deuxième manipulation fut de mélanger les couleurs de transvaser,de racler,de jeter etc…..
Dans le bol du thermomix mettre 1/2 l de lait ,6 kinder et 2 g d’agar-agar.Programmer l’appareil vit 3 90° pendant 8 mn.
Peux se réaliser sans thermomix.
Étaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Dans le fond de cette pâte mettre un reste de pomme de terre sautées et du chorizo coupé en morceaux.Dans un saladier mélanger 2 œufs , 20 cl de crème liquide , sel, poivre. Ajouter sur la préparation précédente.Parsemer de gruyère et enfourner dans un four chaud 185° pendant 30 mn.
MIAMSLESPASSIONS 