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Pâte praliné

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Dans une casserole  mettre 160 g de sucre, 3 cuillères à soupe d’eau et 1 cuillère à café de  sucre  vanillé . Chauffer pour faire un sirop à 121°,si vous n’avez pas de  thermomètre  c’est quand le sirop commence à se colorer. Verser 260 g de noisettes remuer pour bien les envelopper et laisser refroidir sur une  feuille de  silicone. Casser des morceaux et les mettre dans le bol du thermomix5. Programmer l’appareil  pour avoir  une poudre de praliné  20 sec/ vit 6. C’est la première photo .Elle se garde dans un pot sans problème.

pâte pralinée

La deuxième photo c’est la pâte  de praliné  lorsque l’on continue vitesse  jusqu’à  la bonne  consistance.

Compotée de pommes

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Dans le bol thermomix 5 ,mettre 10 g de beurre programmer 2 min/65°/vit 2 , à  la fin de ce temps mettre les pommes épluchées et coupées  en morceaux programmer 7 min/80°/vit 1,5 .Un peu avant la fin de la sonnerie ajouter 1 cuillère à café de vanille liquide.

compoté pomme vanille

Pain au lait au chocolat

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Dans le bol du thermomix5 mettre 115 g de lait , 1/2 cuillère à soupe de levure de boulanger. Programmer l’appareil 5min/37°/vit 2. Ajouter 2 cuillères à soupe  de sucre, 250 g de farine  , 1 oeuf  ,20 g de beurre  1/2sel. Planifier 10 min/épi. Laisser  lever dans le bol quand la pâte  commence  à  passer par le trou ,dégazer, façonner en petit pain en incorporant une barre de chocolat,laisser lever une deuxième fois.  Enfourner  à four chaud 180 ° pendant 15-20 min.

pain au lait chocolat

Bien bon et bien aéré.

 

Kinder country maison

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Faire fondre 200 g de chocolat au lait 4 min/37°/vit 2. Dans le moule en silicone  mettre une  couche de chocolat sur toutes les parois et mettre au frigo 5 min. Recommencer  l opération  une fois.

Dans le bol du thermomix5  mélanger  200 g de chocolat blanc fondu avec 2 cuillères à soupe  de lait 30 sec/vit 5. Ajouter 40 g de riz soufflé 2 min/sens inverse. Puis verser dans le moule ,remettre une couche de chocolat au lait par dessus .Laisser 3 heures au frais.Démouler et déguster.

kinder country

Bien bon,sa ressemble mais la prochaine fois je mettrais moins de riz soufflé .Dans la recette j’ai déjà diminué la dose de riz soufflé.

 

 

Compote pommes , abricots

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J’avais besoin d’un bocal d’abricots,mais que faire du jus et j’en ai réalisé cette recette avec mon thermomix5, mais elle peu se faire dans une casserole.

Dans le bol mettre des pommes épluchées  et coupées en morceaux, le jus des abricots et 1 cuillère à soupe rase de fécule  de pomme de terre. Programmer 8min/80°/vit2,5.

compote pomme jus abricot

Une compote bien appréciée.

Compote rhubarbes nectarines

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Réaliser avec le thermomix5, mais peu se faire sans.Cette recette a  été  faite  avec des fruits congelés par mes soins à la  saison dernière.

Dans le bol du thermomix5  mettre la rhubarbe et les nectarines surgelées. Programmer  8 min/80°/vit 2 . A la sonnerie 30 secondes petit à  petit jusqu’à la vitesse 8.

compote rhubarbe nectarine