Dans le bol du thermomix5 insérer le fouet et ajouter 2 jaunes d’œufs , 65 g de beurre doux , 1 pincée de sel, un peu de jus de citron , ainsi que 50 g d’eau . Programmer 4 min / 70°/ vit 2,5. A la sonnerie ajouter 2 cuillères à soupe de crème montée en chantilly. Programmer 1 min / vit 2.
Voici une petite crème bien sympathique:
Dans le bol du thermomix5 verser 100 g de chocolat pralinoise coupé en morceaux , 500 g de lait demi-écrémé ,60 g de sucre, 2 œufs et 20 g de maïzena .Mettre le gobelet. Programmer 12 min/90°/vit 2.5.A la sonnerie ajouter 1 cuillère à soupe de chocolat amer et 100 g de crème liquide,mixer 30s/vit4. Verser dans des pots (cela en a fait 8 pots).Laisser refroidir et mettre au frigo.
Dans le bol thermomix5 mettre 250 g de rhubarbes et 3 poires épluchées et coupées en morceaux. Programmer l’appareil 10 min / 80°/ vit 1,5. A la sonnerie verser 1 cuillère à soupe de miel 10s /vit 7.Compote pour des enfants au-dessus de 12 mois.
Dans le bol du thermomix5 verser 1/2 l de lait ,40 g de chocolat à 44 % , 15 g de sucre et 20 g de maïzena. Programmer l’appareil 10 min /98°/ vit 2,5. Verser dans des petits pots et laisser reposer une nuit au frigo.
Cette recette peu se réaliser sans thermomix.
Une brioche butchy composée avec différentes recettes trouvées sur le net.Le résultat est pas mal du tout.
Dans le bol thermomix5 mettre 10 g de levure de boulanger fraîche et 20cl de crème liquide. Programmer 37 ° / 2 min / vit 2,5. A la sonnerie peser 250g de farine ,30 g de sucre ,1 oeuf et compléter en lait j’ usqu’à 100 g (cela fait environ 50 g ) et 1/2 cuillère à café de sel. Programmer pétrin / 5 min. A la fin laisser lever la pâte dans le bol jusqu’à ce qu’elle est doublée de volume. Dégazer bien la pâte, faire des boules que l’on met dans un moule en silicone l’une à côté de l’autre et une au centre. Laisser lever au four 40 ° pendant 50 min environ. Sortir le moule et préchauffer votre four à 150 ° à chaleur tournante ,remettre la brioche dans le four et cuire 50 min.
Sa déchire…..
Depuis le temps que je voulais faire des raviolis voilà c’est fait. Un peu long mais simple,sans beaucoup d’ingrédient. J’ai réalisé cette recette dans le bol du thermomix5, mais elle peu se faire sans.
Dans le bol du thermomix5 verser 200 g de farine, 2 œufs faisant chacun entre 50 et 60 g et 1 cuillère à café d’huile d’olive. Mettre la fonction épi pendant 5 min . Si la pâte ne forme pas une boule on ajoute un peu d’eau.
Laisser reposer 15 min.
Dans une poêle verser un peu d’huile d’olive et faites revenir de la viande hachée de boeuf,ajouter 200 g de tomates concassées, laisser mijoter 10 minutes environ pour assécher la préparation , parsemer de persil .
Étaler la pâte et la mettre sur un moule à raviole ,à l’aide d’une petite cuillère mettre la préparation précédente et recouvrir d’une autre pâte.
Chauffer une grande quantité d’eau bien salé ,au premier bouillon y mettre les ravioles. Ils sont cuit quand ils remontent à la surface ,les égoutter.
Mettre les raviolis dans un plat allant au four , verser dessus des tomates concassées ,parsemer de gruyère râpé. Enfourner 20 min à four chaud 190 °.
