Dans le bol du thermomix5 verser 1/2 l de lait ,40 g de chocolat à 44 % , 15 g de sucre et 20 g de maïzena. Programmer l’appareil 10 min /98°/ vit 2,5. Verser dans des petits pots et laisser reposer une nuit au frigo.
Cette recette peu se réaliser sans thermomix.
Une brioche butchy composée avec différentes recettes trouvées sur le net.Le résultat est pas mal du tout.
Dans le bol thermomix5 mettre 10 g de levure de boulanger fraîche et 20cl de crème liquide. Programmer 37 ° / 2 min / vit 2,5. A la sonnerie peser 250g de farine ,30 g de sucre ,1 oeuf et compléter en lait j’ usqu’à 100 g (cela fait environ 50 g ) et 1/2 cuillère à café de sel. Programmer pétrin / 5 min. A la fin laisser lever la pâte dans le bol jusqu’à ce qu’elle est doublée de volume. Dégazer bien la pâte, faire des boules que l’on met dans un moule en silicone l’une à côté de l’autre et une au centre. Laisser lever au four 40 ° pendant 50 min environ. Sortir le moule et préchauffer votre four à 150 ° à chaleur tournante ,remettre la brioche dans le four et cuire 50 min.
Sa déchire…..
Depuis le temps que je voulais faire des raviolis voilà c’est fait. Un peu long mais simple,sans beaucoup d’ingrédient. J’ai réalisé cette recette dans le bol du thermomix5, mais elle peu se faire sans.
Dans le bol du thermomix5 verser 200 g de farine, 2 œufs faisant chacun entre 50 et 60 g et 1 cuillère à café d’huile d’olive. Mettre la fonction épi pendant 5 min . Si la pâte ne forme pas une boule on ajoute un peu d’eau.
Laisser reposer 15 min.
Dans une poêle verser un peu d’huile d’olive et faites revenir de la viande hachée de boeuf,ajouter 200 g de tomates concassées, laisser mijoter 10 minutes environ pour assécher la préparation , parsemer de persil .
Étaler la pâte et la mettre sur un moule à raviole ,à l’aide d’une petite cuillère mettre la préparation précédente et recouvrir d’une autre pâte.
Chauffer une grande quantité d’eau bien salé ,au premier bouillon y mettre les ravioles. Ils sont cuit quand ils remontent à la surface ,les égoutter.
Mettre les raviolis dans un plat allant au four , verser dessus des tomates concassées ,parsemer de gruyère râpé. Enfourner 20 min à four chaud 190 °.
J’ai trouvé cette recette chez zazoun c’est un délice malgré tous les calories.
Mettre dans le bol du thermomix5. 60 g de beurre, 100 g de lait, 1 cuillère à café de sucre et 10 g de levure fraîche . Faire tourner 3 min / 37 / vit 2-3.
Puis ajouter 200 g de farine et 1 œuf. Programmer 2 min /sur épis avec le gobelet.
Verser la pâte qui est plutôt liquide c’est normal dans votre moule silicone assez haut.
Laisser lever dans un four à 50° jusqu’à ce qu’elle est doublée de volume . Sortir la préparation lorsque la pâte est levée et préchauffer le four à 180 °.
Pour la garniture:
Mettre 200 g de sucre, 100 g de beurre dans le bol du thermomix5, et programmer 5 min / 100 ° / vit 2. Mais au bout d’une minute baisser à la vitesse mijotage.
Puis ajouter 100 ml de crème liquide, mélanger 5 sec /vit 5 puis cuire 2 min / 100°/ vit 3.
Verser la garniture sur la pâte et mettre au four à 180 ° environ 20 min /puis 2 min à 200°.
Un recette simple et rapide à faire que j’ai trouvé chez La cuisine de Bernard
Mettre 200 g de noisettes nature dans le four à 180° pendant 10 min ,puis les mettre dans un torchon pour enlever un maximum de peau.
Dans le bol mettre les noisettes enlevées de leur peau et 200 g de sucre glace 5 minutes environ /vit 5.Pour obtenir cette belle pâte.
Pâte servant à réaliser des gâteaux,crèmes,yaourts….
J’ai trouvé cette recette bien sympa chez La popotte à lolo
Dans le bol du thermomix5 mettre 800 g d’eau et 2 cuillères à café de fumé de poisson. Mettre 200 g de riz dans le panier que vous mettrez dans le bol.
sur le couvercle .Programmer 15 min/ température varoma/ vit 1.
Pour la sauce :
Dresser le poisson dans une assiette et arroser de sauce avant de servir accompagné du riz cuit à la vapeur.
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