Tarte au sucre

J’ai trouvé cette recette chez zazoun c’est un délice malgré tous les calories.

Mettre dans le bol du thermomix5. 60 g de  beurre, 100 g de lait, 1 cuillère à café de sucre et 10 g de  levure fraîche  . Faire tourner  3 min / 37 / vit 2-3.

Puis ajouter 200 g de farine et 1 œuf. Programmer 2 min /sur épis avec le gobelet.

Verser la pâte qui est plutôt liquide  c’est normal dans votre moule silicone assez haut.

Laisser lever  dans un four à 50° jusqu’à ce qu’elle est doublée de volume . Sortir la préparation lorsque la pâte est levée et préchauffer le four à 180 °.

Pour la garniture:

Mettre 200 g de sucre, 100 g de beurre dans le bol du thermomix5, et programmer 5 min / 100 ° / vit 2. Mais au bout d’une minute baisser à la vitesse mijotage.

Puis ajouter 100 ml de crème liquide, mélanger 5 sec /vit 5 puis cuire 2 min / 100°/ vit 3.

Verser la garniture sur la pâte et mettre au four à 180 ° environ 20 min /puis 2 min à 200°.

tarte au sucre

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